- ալյուր - 2 բաժակ
- կակաո - 1/2 բաժակ
- սոդա - 1 թեյի գդալ
- աղ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- հալված կարագ - 1/2 բաժակ
- շաքարավազ - 3/4 բաժակ
- շագանակագույն շաքար `1/4 բաժակ
- ձվեր, սենյակային ջերմաստիճանը `2 հատ
- արմատական գարեջրի կոնցենտրատ - 1 ք. մի գդալ
- արմատային գարեջուր - 1 բաժակ
- մեծ ձու սպիտակեցնող նյութեր `5 հատ (սերուցք)
- շաքարավազ - 1 բաժակ (կրեմ)
- աղ - 1 պտղունց (կրեմ)
- softened կարագ - 2 բաժակ (կրեմ)
- վանիլի քաղվածք - 1 1/2 թեյի գդալ (սերուցք)
- արմատային գարեջրի խտանյութը `1/2 թեյի գդալ
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Լրացրեք ձեւը կեքսների համար, թղթի կտորներով: Միջին ամանի մեջ խառնել ալյուրը, կակաոյի փոշիը, սոդա եւ աղը: Խոշոր ամանի մեջ խառնել կարագը եւ շաքարը: Ավելացնել ձվերը, միաժամանակ եւ մեկ անգամ: Խառնել ամբողջովին գարեջրի կոնցենտրատով: Ավելացնել ալյուրի խառնուրդի մոտ 1/3-ը գավաթին եւ ցածր արագությամբ թափահարել: Ավելացնել գարու կեսը եւ քամին: Կրկնեք ալյուրի եւ կես գարեջրի այլ խառնուրդով: Խառնել մնացած ալյուրի հետ: Ներկիր երկու ճաշի խմորից յուրաքանչյուր թղթի մեջ: Թխել կեքսները 15-18 րոպե: Թույլատրել ամբողջովին սառը: 2. Պատրաստել սերուցք: Մի մեծ գունդ, որը տեղադրված է եռացող ջրի մեջ, խառնել ձվի սպիտակները, շաքարավազը եւ աղը: Ջերմացեք խառնուրդը, հաճախակի ջերմացնող, մինչեւ այն հասնի 70 աստիճանի ջերմաստիճանի, եւ շաքարը ամբողջովին լուծարվելու է: Հեռացրեք ջերմությունից եւ ցնցեք բարձր արագությամբ, մոտավորապես 8-10 րոպե: Խառնուրդն այս պահին պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Միանգամից 1 հատ թորած կարագ ավելացնել եւ ծեծել խառնիչով միջին արագությամբ: Շարունակեք հաղթել մինչեւ հաստ ու միասնական հետեւողականությունը: Ակտիվացրեք վանիլի քաղվածքով: Կաթսայի 1/4 մասը դրեք ամանի մեջ: Խառնել այն գարեջրի խտանյութով: Այն կավճճարի համար կավարտվի: Յուրաքանչյուր կեքսի մեջ փոքր խոռոչ կատարեք եւ լրացրեք դրանք: 3. Զարդարեք կիտրոնի վանիլային կրեմով վերեւում եւ ծառայում:
Ծառայություններ `5-7