Պատրաստել բաղադրիչները: Duck միսը լվանում է ջրի տակ, թղթի վրա
- Duck ֆիլե - 800 գրամ
- Խնձոր - 2 հատ
- Արեւածաղկի ձեթ - 1-2 արվեստ: գդալներ
- Աղ - - համտեսել
Պատրաստել բաղադրիչները: Duck միսը լվանում է հոսող ջրի տակ, տարածված թղթե սրբիչով, թող չորանա: Այնուհետեւ կտրեք շերտեր մոտ 1,5 սմ հաստությամբ: Միջին բարձր ջերմության վրա տաքացնելով տապակը յուղով (եթե բադի վրա շատ յուղ է, կարող ես նաեւ առանց յուղի), մենք այնտեղ ենք մսի մեջ: Թարմացրեք միսը բոլոր կողմերից մինչեւ կարմիր: Երբ միսը հավասարապես ծածկված է մակերեսով, կրակը կրճատում է չափավոր, աղ: Խնձորի կեղեւով: Մենք խնձոր կտրեցինք լոբուներով, կտրեցինք կորերը: Խնձորը կտրատեք տապակի մեջ: Մենք լավ ենք խառնել: Կրճատել ջերմությունը միջինից ցածր, ծածկել տապակած կափարիչով եւ 30-40 րոպե եփել կերակուրը, մինչեւ որ միսը պատրաստ լինի (ժամանակը կախված է նրանից, թե որքան փափուկ է այն բադը, որը ձեզ դուր է գալիս, այնքան երկար է, որ մաշկը մեղմացնում է): Ծառայել ձեր սիրած կողմի ուտեստով: Bon appetit! :)
Ծառայություններ `3-4