- Գառան - 750 գրամ
- Ghee կամ կարագ - 2 Արվեստ. գդալներ
- Միջին լամպ - 1 հատ (թակած)
- Եփած ձիթապտուղ - 1 բաժակ
- Յոգուրտ - 1 լիտր
- Cornstarch - 2 Արվեստ. գդալներ
- Կարդամոմ - 1/4 թեյի գդալ
- Ջուր - 1/2 բաժակ
- Աղ, սպիտակ պղպեղ - - Համտեսել
Ճնշման կրակի մեջ, հալեցնում կարագը, ապա ավելացնել թակած սոխը եւ միսը, սեզոնը `կարամոմով, աղով եւ սպիտակ պղպեղով: Եփել մինչեւ մսը սկսի փոխել գույնը, եւ հյութը չի գոլորշիացել: Հաջորդը, ջուր ավելացրեք, որպեսզի միսը թաքնվի: Կազմեք եւ եփել 30 րոպե: Խտացրեք մածունի մեջ մաղձի մեջ տապակած լայն եզրեր եւ ավելացրեք 1 թեյի գդալ: աղ: Եթե դուք անցնեք այս քայլը, ապա ճաշ պատրաստելու դեպքում մածուն կպչունանա: Հացահատիկի խառնուրդը ջրի մեջ խառնել եւ ավելացնել յոգուրտը: Անջատեք վառարանը դանդաղ կրակի վրա եւ բերեք մածուն մի եռանիչ, անընդհատ բորբոքելով, երբ մածուն փոքր-ինչ թուլանում է: Միսը եփում է, փոխանցեք այն մեկ այլ խորոված տապակ եւ ավելացրեք 3 բաժակ արգանակ: Այժմ ավելացնել մածուն յոգուրտը եւ փայտե գդալով լավ խառնել: Ավելացնել ձիթապտուղներ: 30 րոպե եփել ցածր ջերմության վրա: Թող բոլոր համերը խառնվեն: Կատարված: Ծառայել խաշած բրնձով: Bon appetit.
Ծառայություններ 5-6