- Ցորենի ալյուրը `500 գրամ
- Թխելու համար փոշի - 1/2 թեյի գդալ
- Խմորի սոդա `1/2 թեյի գդալ
- Շաքար - 1/2 թեյի գդալ
- Աղ - 1/4 թեյի գդալ
- Կաթ - 1/2 բաժակ (ջերմ)
- Յոգուրտ - 120 միլիլիտր
- Oil - 1/2 րդ փողոց գդալներ (տապակելու համար)
- Համեմունքներ դեղաբույսերից - - Համտեսել (ըստ ցանկության)
Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները: Առանձին նախապես ջերմաստիճան, սկսեք մածուն, թող կանգնեն 10-15 րոպե, ապա ջերմացեք կաթը եւ խառնել յոգուրտով: Չոր բաղադրիչները կենտրոնում մի կաթսա եւ լցնել կաթի խառնուրդի կեսը: Խառնել խառնել եւ աստիճանաբար ավելացնել կաթը, յոգուրտով: Խմորն ու յուղը խառնել ձեռքերը եւ գդալը: Սա թույլ չի տա թեստը մնալ: Այժմ խմորը ծածկել է խոնավ սրբիչով եւ թողնել 2 ժամ: 2 ժամից հետո շաղ տալ մի քիչ ալյուրի վրա, եւ խմորը դնել: Խառնել երկու րոպե, ապա ձեւավորել փոքր շրջանակ, այնպես որ ավելի հարմար է բաժանել այն հավասար մասերի: Խմորը բաժանել 8 մասի, թափել աշխատանքային գոտին ալյուրով եւ խմորը երկարաձգել ձեւերով, բայց ոչ բարակ: Կաթել մեկ կողմը ջրով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ (սխտոր, պղպեղ եւ այլն, ընտրությամբ դուք կարող եք պատկերացնել, ինչպես ցանկանում եք): Preheat տապակաթը տապակած միջին ջերմության (ավելի լավ է օգտագործել չուգուն): Ներդիրի յուղացված կողմը ներքեւ եւ եփել 30-60 վայրկյան: Հետո փորձեք դիմել, եթե ոչ, ապա հաց տալ եւս 15 վայրկյան եւ կրկին փորձել: Երկրորդ կողմի գարեջրի համար եւս մեկ տարբերակ կա, ես հաջորդ փուլում նկարագրեմ: Ճշմարիտ ճաշակի եւ տեսքի հասնելու համար, Naan- ը պետք է տապակվի բաց կրակի վրա: Սա հարմար է գազի վառարանով: Դա լավագույնն է տանը, տապակել մի կողմը տապակի մեջ, իսկ երկրորդը, կրակի վրա: Խոհանոցային խցերով մենք հաց ու տապակել ենք կրակի վրա 30 վայրկյան մշտապես պտտվող: Եթե դուք չունեք այդ հնարավորությունը, ապա դա լավ է, ամբողջովին եփում է համահայկական թխվածքաբլիթում, շատ համեղ: Այն պատրաստվելուց հետո կաթնով կաթնացրեք հացը եւ կարող եք այն ծառայել սեղանին: Bon appetit.
Ծառայություններ `4