Հաց եւ աղ Հացը տանը տոն է: Այսօր մենք թխում ենք բուսական հաց: Պայծառ հյութը բանջարեղենից կհասցնի խմորը, իսկ հացը կդառնա փառատոնային ուրախ եւ գունագեղ: Բանջարեղենային հյութ ստանալու համար անհրաժեշտ է բարկանալ եւ խառնել ճակնդեղը, սեղմել հյութը: Մենք կօգտագործենք գազար թարմ (ընտրեք պայծառ հագեցած գույն): Կանաչ գույնը ստանում եք սպանախից: Բերել մի քիչ, մաքրել այն: Չորրորդ գույնը սովորական սպիտակ խմորն է: Օգտագործելով խմորիչը եւ շաքարավազը խառնել խմորին (4 koloboks): Խմորը դրեք տաք տեղում: Եվ ֆանտազիանան, թե ինչպես պետք է դնեին մոտեցված փորձարկման շերտերը: Առաջին խմորի արդյունքը հիասթափեցրեց ինձ: Փոխարենը, հիասթափեցրեց հացի թխած գույնը: Ճակնդեղի խմոր շերտը մուգ շագանակագույն գույն է դարձրել: Սպանախ խմորի կանաչ գույնը նույնպես մութ էր: Շնորհիվ խոհարարական mirsladostey- ի, ճակնդեղի բլիթների պատրաստման բաղադրատոմսով, նա օգտագործում է խաշած ներկը, եւ ոչ թարմ, ինչպես իմ բաղադրատոմսով, ճակնդեղին: Ես որոշեցի փոխել բաղադրատոմսը եւ կրկին կրկնել հացը: Խախտելով առաջին բաղադրատոմսի բոլոր բացթողումները, երկրորդ բոքոն դուրս եկավ ավելի լավ: Սկզբունքորեն, բաղադրատոմսը տարածված է հաց պատրաստելու համար: Եթե ուզում եք կրկնել այն, դա դժվար չի լինի: Բարելավել այս բաղադրատոմսը: Իմ կարծիքով, դեռ երեւակայության տեղ կա: Հաջողություն!
Բաղադրությունը `- Սպանախ թարմ 300 գ
- Բարձր գազավորված ջուր 40 մլ
- Ալյուր, ցորեն 1000 գ
- Կաթնաշոռ 200 գ
- Աղ 10 գ
- Ձիթապտղի յուղ 100 մլ
- Չոր խմորիչ 20 գ
- Ջուր 110 մլ
- Կարագի հյութ 110 մլ
- Կաթնային հյութ 110 մլ
- Կարագ 20 գ
- Քայլ 1: Գունավոր հաց պատրաստելու համար մեզ պետք է խաշած խոլորձի հյութ, թարմ կաթնաթթվային հյութ, եփած սպանախ խյուս, ջուր, չոր խմորիչ (կարող է թարմ), շաքար, աղ, ալյուր (մոտավոր հաշվարկ), ցորեն, գազավորված ջուր, ձիթապտուղ (ցանկացած բուսական ) կարագ, կարագ, ձեւը եւ պատրաստված հացը քսելու համար:
- Քայլ 2 Խտացրեք 5 գ չոր խմորիչ եւ 1 թեյի գդալ: շաքարավազ, ջերմ փչացող ջրով 10 մլ չորս սփռոցներով: 15 րոպե թողնել ջերմությունը:
- Քայլ 3 Խյուս պատրաստելու համար մեկ ժամ առաջ պատրաստեք բուսական հյութեր, բարկանալով ճակնդեղներին, խառնել դրանք, խառնել հյութը, 110 մլ; տապակած գազարները հարստացրեք մի հատակի վրա, սեղմում են հյութը 110 մլ (ավելացնել 1 թեյի գդալ ճակնդեղի հյութ գույնի պայծառության համար); թարմ կաթնաթթվով կաթսա, լցնել, վերցնել աղը 110 մլ; մաքուր ջուր 110 մլ: Յուրաքանչյուր բաժակում ավելացրեք գդալը: Ներդնել ջերմության մեջ:
- Քայլ 4 Վերցրեք ալյուրը 200-250 գ եւ կիտրոնի չորս բեռնարկղերում: Ավելացրեք ալյուրի կանաչ գույնի հեղուկ զանգվածը: Հացահատիկ խառնել: Հացահատիկի մշակման ընթացքում բուսական յուղը ավելացնել բուսական աղի վերջում: Յուրաքանչյուր խմոր վերցնում է իր սեփական ալյուրը: Կարգավորել ալյուրի չափը:
- Քայլ 5 Ալյուրը դեղին հեղուկ ավելացնել: Հացահատիկ խառնել: Հացահատիկի մշակման ընթացքում բուսական յուղը ավելացնել բուսական աղի վերջում:
- Քայլ 6 Խնձորի հեղուկի զանգվածը ալյուրի վրա ավելացրեք: Հացահատիկ խառնել: Հացահատիկի մշակման ընթացքում բուսական յուղը ավելացնել բուսական աղի վերջում:
- Քայլ 7 Ալյուրի սպիտակ զանգվածը ավելացնել: Հացահատիկ խառնել: Հացահատիկի մշակման ընթացքում բուսական յուղը ավելացնել բուսական աղի վերջում:
- Քայլ 8 Ստացեք չորս տարբեր գունավոր koloboks: Խառնել այնպես, որ խմորը դառնում է խիտ, բայց առաձգական: Հացի համար դա լավ է:
- Քայլ 9 Յուրաքանչյուր բոբը տեղադրեք կոնտեյներով: Ծածկեք անձեռոցիկով: Թողնել ջերմությամբ 1-1,5 ժամ: Որքան երկար խմորը կախում է, այնքան լավ է, քանի որ խմորը գտնվում է բուսական հյութերի վրա:
- Քայլ 10 Ձգեք խմորը կրկին ներսից փչացող օդային փուչիկներից ազատվելու համար: Spread մեջ պատրաստված (կծու հետ, ցողել ալյուրով) սպիտակ եւ կանաչ ծաղիկների խմորաձեւ շերտի ձեւը պարուրաձեւ: (Այս ձեւը չափազանց մեծ է): Ընտրեք ավելի փոքր ձեւ, բարձր կողմերով:
- Քայլ 11 Ավելացնել դեղին խմոր շերտ:
- Քայլ 12 Կաղամբի խմոր շերտ ավելացնել: Կազմեք ձեւը անձեռոցիկով: Թողնել ջերմություն մեկ ժամվա համար:
- Քայլ 13 Խմորը պետք է ավելանա 2 անգամ: Տեղադրեք տաք ջեռոցում 240 ° C: Թխել այս ջերմաստիճանում 7-10 րոպե: Այնուհետեւ կրճատել ջերմաստիճանը մինչեւ 200 ° C եւ թխել եւս 35-40 րոպե:
- Քայլ 14 Վերցրեք հացը: Նրբացեք ջրով եւ քսեք ձիթապտղի կամ կարագի հացը: Զգուշացեք սպիտակեղենի անձեռոցիկով եւ հանգստացեք 30-40 րոպե: Ինչպես տեսնում եք, հացի գույները խավարում էին:
- Քայլ 15 Երբ կրկին թխում, ձեւը ընտրված է ավելի քիչ:
- Քայլ 16 Երկրորդ խմբաքանակի հացի գույները ավելի հյութեղ եւ պայծառ են:
- Քայլ 17 Հացը սառեցրեք: Ծառայել ճաշի, սոխով եւ սխտորով կարագ, կարագ: