Սոուսով պատրաստված սթեյք Սոուս, որը մենք առաջարկում ենք հորթի սթեյք, պատրաստվում է մածունի հիման վրա: Այս ապրանքի ծննդավայրը Բուլղարիան է, որը ակտիվորեն պաշտպանում է հեղինակի դեղատոմսի իրավունքը: Այսպիսով, եթե այս ապրանքի կազմը ցույց է տալիս կաթի փոշի, խտացուցիչ կամ կոնսերվանտներ, ապա դա մածուն չէ: Այո, Բուլղարիան ոչ մի ազդեցություն չունի այլ արտադրող երկրների վրա, սակայն խստորեն վերահսկում է իր տարածքում բաղադրատոմսի ինքնատիպությունը: ԽՍՀՄ-ում յոգուրտը վաճառվել է բացառապես դեղատներում, որպես դեղորայքային խմիչք: Պիտակը կարդում է. Բուլղարական թթու կաթը: Մի փոքր անց պողպատեը սկսեց ավելացնել մրգեր, բայց միության փլուզմամբ եւ սննդի արդյունաբերության հսկաների գալով, խորհրդային դեղագործների համեստ սկիզբը դադարեցվեց:
Բաղադրությունը `- Հորթի գդալ 350 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղի 4 պտղունց
- Յոգուրտ 150 մլ
- Capers 20 գ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Մի խառնուրդ իտալական դեղաբույսերի 0.25 թեյի գդալ:
- Քայլ 1 Այս կերակուրի համար վերցրեք հորթի միս (տենդի), 1 ճաշի գդալ գդալներ, մածուն, սխտոր, իտալական դեղաբույսերի խառնուրդ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 2 կտրեք հատվածը մեդալիոնների մեջ 1.5 սմ հաստությամբ: Աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 3 Մի ամանի մեջ խառնել յոգուրտը, քամել սխտորի մի նրբաթիթեղը, ավելացնել աղը եւ թափահարել բլենդեր: Ներկիր սառնարանում 10-15 րոպե:
- Քայլ 4 Տարածեք տապակի մեջ եւ ավելացնել 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Տապակել միսը, յուրաքանչյուր կողմում 4-6 րոպե:
- Քայլ 5 Խորոված սթեյք սոուսով: