- Մեծ խարիսխ ֆիլե - 4 հատ
- Կիտրոն - 1 հատ
- Սխտոր - 2 ատամ
- Capers - 2 Արվեստ. գդալներ
- Նավթի համեմունքներ `50 գրամ
- Սպիտակ չոր գինի - 200 մղոն
- Բալի լոլիկ `300 գրամ
- Մի փունջ մաղադանոս - 1 կտոր
- Ձիթապտղի յուղ - 50 միլիլիտր
- Աղ - 1/2 թեյի գդալ
- Սեւ պղպեղ փոշի - 1/2 թեյի գդալ
Դա մեր բաղադրիչն է, ստուգված է, ոչինչ չի մոռացվել :) Լվանալ ֆիլեը, դնել այն խորը կոնտեյներով, մեկ լիմոնի հյութը ներկել եւ թողնել 20 րոպե: Ձիթապտուղներից մենք ոսկորներ ենք ստանում: Խորը խորոված տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը, այնտեղ թխած սխտոր եւ ալկովներ: Վաղը, միջին, 5-7 րոպե: Խառնել 100 մլ չոր գինի ավելացնել, գոլորշիացնել: Երբ գինին գրեթե ամբողջովին գոլորշիացվում է, ավելացնել տոմատի մեջ լոլիկ: Շոգեխաշել 5-7 րոպեով, թեթեւակի սեղմելով լոլիկով մի սպաթուլա: Այժմ ավելացրեք ձիթապտուղները եւ շոգին եւս 10 րոպե: Մենք կտեսնենք թխելու ձեւը, մենք դնում ենք մեր ձուկը: Վերեւ մաղադանոսով, թափեք մնացած գինին եւ տեղափոխեք բուսական սոուս: Սաղմիմ, պղպեղ եւ թխել 15-20 րոպե 200 աստիճանով մինչեւ եփում: Bon appetit!
Ծառայություններ `3-4