Պանիր պիցցա - մեր ընտանիքում ամենասիրվածներից մեկը: Հինգ համեղ շոկոլադի համը համեմված է կապույտ ձուլվածքով, բրին փափուկ սպիտակ մակերեւույթով, ազնիվ պարմեզանով, անգլիական ցեդդարով եւ քրոմիալ քաղցր ռուսական պանիրը `շատ հաճելի, նուրբ, հագեցած, բազմաշերտ բուրավետ պանիրով: Ի դեպ, պանրի պիցցաը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով `առանց սոուսով, պարզապես խմորով ձիթապտղի յուղով ջրով խմել եւ տոմատի սոուսով (այս տարբերակը ավելի շատ եմ սիրում): Պանրի սիրահարները կգնահատեն այս պիցցան:
Բաղադրությունը `- Խմորիչ, թարմ 8 գ
- Աղ 1.5 սեղմում
- Ջուր խաշած 60 մլ
- Ցորենի ալյուր 125 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 0.25 tbsp. լ.
- Շաքար 0.5 շերտ:
- Աղ 0,3 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի ձեթ 1 տ.ս. լ.
- Արձագանքներ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Լոլիկ 3 հատ:
- Ձիթապտղի ձեթ 0.5 tbsp. լ.
- Parmesan պանրով 40 գ
- Պանիր Dor Կապույտ 35 գ
- Պանիր Բրի 30 գ
- Պանիր Ռուսերեն 120 գ
- Չեդեր պանիր 120 գ
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Քայլ 1 Պատրաստել «Հինգ քոռ» պիցցա պատրաստելու համար մեզ պետք է խմորիչ խմոր `պիցցայի, տոմատի սոուսի, ձիթապտղի յուղի, սեւ թարմ աղացած պղպեղի, բրի պանիրի, դոր բլու պանրի, չեդդեր պանրի, պարմեզանի պանիրի, ռուսական պանրի համար:
- Քայլ 2 Պատրաստել խմորն pizza- ի համար:
- Քայլ 3 Լոլիկի սոուս պատրաստելու համար մեզ հարկավոր է չոր ռեհան, թարմ լոլիկ, ձիթապտղի յուղ, սխտոր, աղ եւ շաքար:
- Քայլ 4 Լոլիկով, հեռացրեք կակաչը, նախապես կտրելով բխող բծերը: Եթե կեղեւը հեռացվի վատ, ապա դուք պետք է ծեծեք նրանց եռացող ջրով: Սխտորի շերտը մաքրվում եւ մանրվում է:
- Քայլ 5 Մենք կտրեցինք լոլիկները շերտերի մեջ եւ աշխատեցինք բլենդերի ամանի մեջ:
- Քայլ 6 Մենք լցնել ձիթապտղի յուղը տապակի վրա, այն կրակի վրա դնել, երբ յուղը բավականաչափ տաքացվի, մի քանի վայրկյան շաքարավարի սխտոր նետելուց հետո ավելացնել տոմատի խյուսը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, չոր ռեհանը եւ խտացնել միջին ջերմության մեջ:
- Քայլ 7 Սոուսը պետք է լինի միջին խտության: Թխել սոուսը ամբողջովին սառեցրեք, եւս մեկ անգամ շաղափեց մի բլենդերի մեջ (սխտորով հետ միասին) եւ սկսեք կերակուր պատրաստել:
- Քայլ 8 Պատրաստել պանիրը, հնարավորինս խիտ սալերի մեջ, պղպեղի խորանարդը, չեդդերը խոշոր ափսեներով (խուսափել դանակի վրա պանրի խուսափելու համար, այն պարբերաբար խոնավացրեց ջրի հետ եւ սրբեց սրբիչով չորացրած), ռուսական պանիրը ողողված կոշտ ծամումի վրա, իսկ պարմեզանը `մակերեսային .
- Քայլ 9 խմորը տարածվում է տրամագծով 24-26 սմ շերտով:
- Քայլ 10 Խոհարարը սերտորեն սառեցրեք սառեցված տոմատի սոուսով:
- Քայլ 11 Առաջին պանիրը դրեց:
- Քայլ 12 Brie- ի տախտակների միջով մենք դնում ենք դոր բլայի բլոկները:
- Քայլ 13 Պարմսան պանրի կեսը շաղ տալ:
- Քայլ 14 Պիցցայի տարածքի վրա քաղցր պատրաստեք:
- Քայլ 15 Մենք տարածեցինք բոլոր քերած ռուսական պանիրը:
- Քայլ 16 Այնուհետեւ շաղ տալ մնացած Փարմենյան հետ: Վերջնական շոշափելը `պղպեղով շաղ տալ պաղպաղակով:
- Քայլ 17 Թխել 200 ° C-ով 15 րոպեով (ես թխում եմ ջեռուցման ռեժիմից + օդափոխման ջեռուց ներքեւից): Ծառայել տաք, առատորեն sprinkled ձիթապտղի յուղով: Շատ, շատ համեղ: