Տակոսը թուրինով եւ լոլիկի սոուսով Հին ժամանակներում մարդկությունը գիտեր ոչ գդալներ, ոչ թիթեղներ եւ սննդի հետ միասին միայնակ հարմար եղանակ էր ձեռք բերում, եւ այդ դեպքում ամենալավ օգնականն էր: Նման ավանդույթը գոյություն ուներ աշխարհի շատ ժողովուրդների շրջանում, եւ Հարավային Ամերիկայի հնագույն բնիկները բացառություն չեն եղել: Նրանք, ովքեր եկել էին բարակ ճարպային տոտիլաների օգտագործմամբ, որպես դանակ, փաթաթելով նրանց մեջ մի շարք լցոնումներ: Եվ այս դեպքում, գրեթե անփոփոխ ձեւով, մեզ մոտ եկավ «տակոսներ» (միավորը `« տոկոս »): Tacos- ի համար լցնելը կարող է ծառայել. Միս, թռչնաբուծություն, պանիր, բանջարեղեն, ծովամթերք եւ կանաչեղեն, չկան խիստ պատրաստման կանոններ, բայց ավելի հարմար է մսի պես լցոնումներ օգտագործել աղացած միս կամ փոքր կտորներով, եւ առանձին սոուսներ: Մեծ ընկերական ընկերությունում լավ է տարբեր տախտակների վրա լրացնել մի քանի տարբերակ, այնպես որ յուրաքանչյուրը կարող է լցնել տաքոն: Այսօր ես առաջարկում եմ ցածր ճարպ մուրճով թաքոնների հեշտ տարբերակ:
Բաղադրությունը `- Պատրաստի եգիպտացորենի «գրպանները» 6 հատ:
- Չեդեր պանիր 100 գ
- Մաղադանոս թարմ 50 գ
- Կանաչ աղցան 70 գ
- Կարմիր լոբի սոուս 10 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Զիրա (կումին) հող 5 գ
- Սխալ սխտոր 4 ատամ
- Սոխ 1 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Կիտրոնի հյութ 30 մլ
- Լոլիկ 200 գ
- Թուրքիա ֆիլե 350 գ
- Տոմատի կծու սոուս 150 գ
- Քայլ 1 Պատրաստեք հիմնական բաղադրիչները `լվացեք եւ չորացրեք միսը, բանջարեղենը, կանաչիները: Պատրաստել հացը եւ կարագը, հյութը կրաքարի քամել:
- Քայլ 2 Կտրեք սոխը եւ լոլիկը: Խառնել սխտորը: Պատրաստել աղացած միսը Թուրքիայից: Պատրաստել համեմունքներ եւ աղ:
- Քայլ 3 Լավ ջերմացնող յուղով, թեթեւակի տապակած միսը եւ սոխը:
- Քայլ 4 Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի: Ավելացնել լոլիկ, կրաքարի հյութ եւ չաման: Խառնել այն, հուզիչ, 5-7 րոպե:
- Քայլ 5 Ավելացնել թակած կանաչիները: Կրակեք կրակի վրա, մի քանի րոպե, խառնելով:
- Քայլ 6 Պատրաստեց լցոնումը մի ափսեի մեջ, սեզոն `համեմի սոուսով Տաբասկոյի հետ:
- Քայլ 7. Պանիրը քերել տաք խառնուրդը, ավելացնել տաք լցնել եւ լավ խառնել:
- Քայլ 8 Preheat tacos գրպանները, լրացնել դրանք լցոնման, կանաչի եւ ծառայել ձեր սիրած սոուսով: Օրինակ, ես տաք տոմատի սոուս եմ վերցրել, բայց կարող ես ցանկացած ճաշակի համար: Bon appetit!