- Կարմիր լոլիկ `200 գրամ
- Խոզի վիզը `1,8 կգ
- Ծովային աղ - 1 թեյի գդալ
- Ground սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ
- Սոխ - 2 հատ
1. Նախեւառաջ, մենք հոգ ենք տանում մսի մասին: Ոչ շատ մեծ կտորներ (մոտ հինգ սանտիմետր) կտրել են միսը: Մենք կտրեցինք դրա ավելցուկային ճարպը: 2. Վերցրեք լոլիկները, լվացեք դրանք, լոլիկի ստորին հատվածում մի փոքր կտրվածք (խաչաձեւ ձեւ) պատրաստեք, լոլիկները մի քանի րոպե լվացեք ջրի մեջ, եւ դրանից հետո մաքրենք դրանք կեղեւից: Այժմ կտրեք լոլիկները փոքր կտորներով: Մենք մի փոքր սոխ ենք մաքրում, կտրում ենք կես օղակների մեջ, մի քիչ ծովի աղ ենք ավելացնում եւ սեղմում այն մեր ձեռքերով: Սոխը պետք է հյութ տալ: Ավելացնել մանրացված սոխ եւ լոլիկ միս մեջ: 3. Այժմ դուք պետք է ավելացնել պղպեղ եւ լավ խառնել: Մենք ծածկում ենք ուտելիքները եւ մսի մի կափարիչով եւ մարինադը հեռացնում ենք երկու-երեք ժամ: 4. Երբ ժամանակն անցել է, եւ միսը մարինացվում է, խոզի կտորները հավասարապես շոշափվում են պատրաստված շիշերի վրա: 5. Նախապատրաստված ածուխների վրա (ածուխների վիճակը պետք է լինի այնպիսին, որ դրանք ծածկված են մոխիրով, իսկ ներսում `ջերմություն): Երբ շիշ քյաբաբի կաթնաթթվով տապակած շերտերը հաճախ շրջվում են, ապա դրանք բոլորովին հավասարապես տապալվում են: Մսի կարմրության կտորները կարող են շտկվել:
Ծառայություններ `6