Աղցան «Ձմեռային երեկո» բաղադրատոմսով, չորացրած ծիրանի, սալոր եւ ընկույզով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- չորացրած ծիրան (չորացված) - 120 գ
- չորացրած սալոր - 120 գ
- պահածոյացված եգիպտացորեն `350 գ
- մայոնեզ - 3-4 տ.ս. լ.
- ընկույզ (ձկան) - 150 գ
- կանաչ սոխ (փետուր) - 50 գ
- Hard Gouda պանիրը `150-200 գրամ
Պատրաստման մեթոդ.
- մաքրել չորացրած ծիրաներն ու հատիկները ոսկորներից եւ ճյուղերից, լավ լվանալ եւ չորացնել: Խառնել դրանք բարակ գդալներով եւ խառնել ամանի մեջ.
- չորացրած ծիրանի եւ սալորով գունդի մեջ դնելով կիտրոնի եգիպտացորենը, հեղուկը քամելով եւ խառնել,
- թեթեւ շագանակագույն ընկույզ: Ապա սառեցրեք դրանք եւ կտրեք դանակով:
- Նրբորեն կտրեց սոխի սոխը եւ խառնել պանիրը մեծ խառնուրդի վրա եւ ավելացնել դրանք հիմնական խառնուրդով ամանի մեջ: Salad հագնվում մայոնեզով;
- սառը եւ ծառայել սեղանի վրա պատրաստված խաշած խմորի զամբյուղներում:
Աղցան «Վիտամին» բաղադրատոմսը մեղրով եւ չորացրած մրգերով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- թուզ - 200 գ
- չամիչ (սպիտակ) - 200 գ
- չորացրած պտուղը `200 գ
- չորացրած ծիրան (չորացրած) - 200 գ
- մեղր - 200 մլ: լ
- կիտրոններ (միջին) - 2 հատ
- ընկույզ (ձկան) - 100 գ
Պատրաստման մեթոդ.
- մանրակրկիտ լվանալ պատրաստված չորացրած մրգերը եւ չորացնել դրանք:
- փոքր կտորներով մաշկի հետ կիտրոններ կտրատել;
- մի բլենդեր, կտրատել չորացրած պտուղները, կիտրոնի եւ ընկույզի հատիկները.
- Խորը ամանի մեջ խառնել մանրացված խառնուրդը մեղրի հետ;
- տեղը մի գավաթ, սառը եւ ծառայել քաղցր բուժել սեղանի վրա թեյ:
Տորթի «Տոնական» բաղադրատոմսը հատիկներով, չորացրած ծիրանի, չամիչի եւ ընկույզով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- մարգարին կամ կարագ - 200 գ
- Վանիլին `1 տ.մ.
- Ցորենի ալյուր `200 գ
- շաքար (ավազ) - 200 գ
- չամիչ - 100 գ
- չորացրած ծիրան - 100 գ
- սալոր - 100 գ
- ընկույզ (ձկան) - 200 գ
- թխում փոշի - 3 թեյի գդալ:
- մեղր - 4 tbsp. լ.
- ձու հավի - 4 հատ
Պատրաստման մեթոդ.
- 15 րոպե եռացրած չորացրած չորացրած պտուղը: Կտրել հատիկները եւ չորացրած ծիրանները փոքր կտորներով: Խառնել ընկույզը.
- խորը ափսեում խառնել լավ կարագը, շաքարը եւ վանիլին, ավելացնել ձվերը եւ լավ խառնել: Ավելացնել կտրտած չրերի եւ ընկույզների մեջ: Դրա արդյունքում խառնուրդը աստիճանաբար մտնում է ալյուրի եւ թխում փոշու մեջ: Այն չպետք է լինի շատ թույն:
- Preheat ջեռոցում 180 աստիճան Celsius. Ներքեւի վրա թխում ուտեստը դնում է մագաղաթի թուղթ եւ լցնում: Խմորը հավասարապես բաշխվում է կաղապարի մեջ եւ մոտ 50-60 րոպե նախադրյալ ջեռոցում:
- ավարտված cupcake- ի գագաթին, հալված մեղրով քսած եւ մանրացված ընկուզենի շաղ տալ:
Բաղադրատոմսը աղցանի «Beetroot» - ը չորացրած մրգերով
Անհրաժեշտ բաղադրիչները `
- ճակնդեղ (միջին չափի) - 2 հատ:
- ընկույզ (ձկան) - 100 գ
- կանաչի (մաղադանոս կամ սամիթ) - 50 գ
- չորացրած ծիրան, չամիչ, սալոր - 200 գ
- նեխուրի արմատը `1 հատ
- մանանեխ - 2 տ.մ.
- սխտոր - 1-2 ատամ
- նարնջի հյութ - 3 tbsp. լ.
- ձիթապտղի յուղ (կարող է արեւածաղկի) - 2 tbsp. լ.
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- պղպեղ սեւ (գետն) - 1/4 թեյի գդալ:
Պատրաստման մեթոդ.
- Լվանալ ճակնդեղներին: Թխել այն փայլաթիթեղի մեջ նախապես ջեռոցում 150 աստիճանով 20-25 րոպե ջերմաստիճանում: Հետո ճակնդեղը սառեցրեց, կտրեց այն շերտերով.
- 20 րոպե եռացող ջրի մեջ ներծծվում են չորացրած ծիրանները, հատիկները եւ չամիչները, եւ հետո սեղմում են դրանք: Կտրեք դրանք մեծ կտորների մեջ: Նաեւ կտրեց նեխուրի արմատը եւ կանաչիները ծղոտներով:
- խառնեք ամեն ինչ մանրակրկիտ խորը ամանի մեջ;
- Այժմ սկսեք պատրաստել սոուս: Խտացրեք սխտորը եւ մի փոքր ամանի մեջ խառնել մանրէով, նարինջի հյութով, ձիթապտղի յուղով, աղով եւ պղպեղով:
- Պատրաստել աղցան սոուսով եւ վերեւը ընկուզենիով:
Bon appetit!