Խոհարարություն berlinery Ցանկացած սուպերմարկետ է թխած ապրանքների միջեւ կարող եք հանդիպել ԴՈՆԱԹՍ «Բեռլինի» մրգերի ջեմ, լցնել խտացրած կաթ կամ սերուցք, ծածկված շոկոլադե փայլով կամ փոշի շաքարով: Տնական խոհարարների սիրահարների համար առաջարկում եմ բաղադրատոմսեր համեղ թխվածքաբլիթների համար: Բեռլինները համարվում են ավանդական գերմանական խոհարարություն տոնական երեկոների համար: Կա մի ուրախ սովորություն, որը լրացնում է մանանեխի բլիթներից մեկը, կարող եք օգտագործել ցանկացած լցոնում, առանց սահմանափակելու ձեր երեւակայությունը:
Բաղադրությունը `- Կաթ 500 մլ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Ցորենի ալյուր 900 գ
- Կարագ 100 գ
- Խմորիչ, չոր 11 գ
- Շաքարավազ 3 tbsp. լ.
- Berry jam 200 գր
- Վանիլին 1 պտղունց
- Ջուր 100 մլ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 500 մլ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Դոնաթների լցոնման համար Ձեզ անհրաժեշտ է `ալյուր, կաթ, ջուր, ձու, կարագ, խմորիչ, աղ, շաքարավազ, վանիլային հատապտուղ եւ արեւածաղկի ձեթ:
- Քայլ 2 Տաք ջրի մեջ խառնել խմորիչը եւ շաքարը:
- Քայլ 3 Ավելացնել հալված կարագը, ձվերը, տաք կաթը, աղը եւ վանիլինը խառնուրդին: Ամեն ինչ խառնել է մինչեւ հարթ:
- Քայլ 4 Խմորի խառնման ժամանակ աստիճանաբար ավելացրեք այնքան ալյուր, որքան հնարավոր է, այն փափուկ, բայց ոչ կպչուն ձեռքեր:
- Քայլ 5 սենյակային ջերմաստիճանում, նախագծերից հեռու, խմորը մեկ ժամով եւ 40 րոպե թողնել: Այն պետք է ավելացվի ծավալով առնվազն 2 անգամ:
- Քայլ 6 Խլեք շերտը 1.5 սմ հաստությամբ եւ օգտագործեք ապակին `ցանկալի տրամագծի շրջանակները կտրելու համար:
- Քայլ 7 ԴՈՆԱԹՍՆԵՐԸ բլթակված տախտակին միացրեք միմյանցից բավականաչափ հեռավորության վրա եւ թողեք կարգավորեք այն, մինչեւ դրանք ավելացվեն 2 անգամ:
- Քայլ 8 Հաստ տակից եւ բարձր պատերի տապակի մեջ, 2-3 սմ բարձրությամբ արեւածաղկի ձեթը լցնել եւ բավականաչափ ջերմ, տապակել դարբասները մոտ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, մինչեւ որ կարմրեն:
- Քայլ 9 Քաղցրավենիքից հետո, դոնաթները թղթե սրբիչով տեղադրել, որպեսզի ավելորդ ճարպը կլանվի: Երբ դոնաթները սառչում են ընդունելի ջերմաստիճանում, կողքից փոս պատրաստեք, դրանք կպցնելով խմորեղեն ներարկիչով կամ պայուսակով: Շաղ տալ շաքարավազի հետ շաղ տալուց առաջ: