- Աղցան - 1 կտոր (2 հատ ծառայում)
- Բուլղարական պղպեղ `2 հատ
- Լոլիկ - 2-3 հատ (փոքր)
- Սոխ - 1 հատ
- Պանիր `150-200 գրամ
- Համեմունքներ - - համտեսել (աղ, պղպեղ, կիտրոն, ռեհան)
- Թարմ կանաչի - - Համտեսել
- Ձիթապտղի ձեթ - համտեսել
Ձկների պատրաստում: Մենք լվանում ենք այն, մաքրել այն, փաթաթել այն եւ բաժանել այն 2 կտոր կտոր (2 հատ): Այնուհետեւ մենք ձուկը շփում ենք աղով, պղպեղով եւ այլ համեմունքներով (համտեսել), քերել հացահատիկի մեջ: Մենք դրեցինք փայլաթիթեղով ծածկված փխրեցնող կաղապարով: Սմբուկով մենք սոխ ենք տարածում, օղակներ կտրեցինք: Սոխի վրա մենք տարածեցինք թակած պղպեղը եւ լոլիկի մարմինները: Այս դեպքում օգտագործվում են սառեցված լոլիկ: Այնուհետեւ ավելացրեք մի ջուր ձուկ, այն փայլաթիթեղով ծածկեք եւ ուղարկեք այն 30 րոպե ջեռուցվող վառարանով 180 աստիճանով: Այնուհետեւ մենք ձկից վերցնում ենք, խիտացված պանրով շաղ տալով եւ ուղարկեք այն եւս 10 րոպե: Մենք բուլղարական պղպեղով աղցան ենք անմիջապես տաք ձեւով: Մի մոռացեք թարմ բույսերով շաղ տալ:
Ծառայություններ `2