- Գառան - 1 կիլոգրամ (պարտադիր է `ոսկորներով)
- Քաղցր պղպեղ - 2 հատ
- Լոլիկ `4 հատ
- Լամպ - 2 հատ
- Սխտոր - 3 ատամ
- Pepper կծու - 1 հատ
- Հավի ձու - 2 հատ
- Ալյուր - 1 ապակ
- Ռեհան թարմ - - Համտեսել
- Բուսական յուղ - 3 Արվեստ. գդալներ
- Զիրա - 1 պտղունց
Սկսվում է կերակուր պատրաստելը: Անհրաժեշտ է ալյուրը մի բաժակ մաղել եւ ավելացնել 1 ձու, խառնել խիստ խմոր: Մենք տեստ ենք տալիս 20-30 րոպե կանգնելու համար: Դրա արդյունքում ստացվող թեստը փոքր դումպինգ է դարձնում մի դարչնագույն մետաղադրամի չափը: Մենք պղպեղ ենք եփում շատ եռացող ջրի մեջ: Երբ պտուղները գալիս են, մենք նրանց աղմուկը հանենք, ավելացրեք դրանք ափսեի մեջ, թույլ յուղ լցրեք (միասին չպարունակեք) եւ մի կողմ թողեք: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք մի տեսակ նրբաբլիթ, որը ծառայում է ուտեստը: Դա անելու համար լցնել ծեծած ձուը նախածածկված եւ թեթեւ յուղացված ջեռոցում: Շատ արագ տարածվում ծեծված ձվաբուծարանի վառարանի պատերին `այն պետք է լինի բարակ նրբաբլիթ: Ավարտված նրբաբլիթը մի քանի րոպե անց, անցնել ափսեի մեջ: Մի անհանգստացեք նրանից, որ նրբաբլիթը խախտում է եւ ընկնում բացի `մենք այնուհետեւ կտանք փոքրիկ: Այժմ անմիջապես անցեք մումարներին: Նախ, մենք նախապատրաստում ենք բաղադրիչները. Առանձնացրեք գառի պղպեղը ոսկորներից, կտորները մանր կտորների մեջ (ինչպես պալատում): Սոխը կտրվում է օղակների մեջ, լոլիկը խառնվում է, պղպեղը փոքր շերտերով են, սխտորը `լոբով: Կաթսայում ջեռուցվում ենք մի փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, պղպեղ եւ սխտոր նետում: Տապակել մոտ 2 րոպե արագ հրդեհի վրա, որից հետո անցնում ենք վառարանից մի ափսեի մեջ: Մենք ավելի շատ կարագ ենք լցրել ջեռոցում, մենք այնտեղ նետում ենք ոչխարի ոսկորները (իհարկե, միսը եւ ճարպը քիչ քանակությամբ): Տապակել մի մեղմ ոսկե գույնի: Այնուհետեւ ավելացրեք մսամթերքի զանգվածը կաթսայի մեջ, տապակել այն ոսկորների հետ, կրկին, չափավոր ոսկե եղանակով: Դանդաղեցրեք կրակը, սոխը լցնել բաժակին: Տապակել մինչեւ սոխը թափանցիկ է: Մանր կտրատած լոլիկները կաթսայի մեջ ավելացնել, մոտ 15 րոպե խառնել եւ շաղ տալ փոքր կրակի վրա: 15 րոպե անց, ուտեստը նման բան կանդրադառնա: Հիմա մենք 3 լիտր տաք խմորով ջուր ենք լցնում ջեռոցում, բերում այն եռացրած եւ եփել մոտ 40 րոպե: Միեւնույն ժամանակ ջուրը դնում ենք ապուրի մեջ մի տաք պղպեղի մի ամբողջ պոպուլյար, որը ցանկություն ունի, եթե ցանկանում եք կծու: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք խոհարարը նախապես աղացած սխտորով եւ պղպեղով: Սոլիմ. Այնուհետեւ ավելացրեք պտղունց զիրա եւ թարմ ռեհան, մինչեւ վառարանի: Եփել եւս 5 րոպե, ապա հանել կրակը, ծածկել կափարիչով եւ թողնել 10-15 րոպե: Մենք ծառայում ենք հետեւյալը. Մենք շատ պտուղներ ենք դնում ամանի մեջ, լրացրեք այն ապուրով եւ զարդարեք այն նուրբ թակած ձվի բլիթներով: Bon appetit!
Ծառայություններ `6-8