Pesto սոուս Ս Sicilian pesto տիպիկ սոուս է, որը կատարյալ ուղեկցում է ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն: Սոուսի բազմաթիվ սորտեր կան. Սիցիլիայի տարբեր շրջաններում օգտագործում են տարբեր բաղադրիչներ, բայց նրանցից մեկը մշտապես մնում է անփոփոխ `ricotta: Այս սոուսը պատրաստված է բոլորովին նոր արտադրանքներից, որոնք օգտագործվում են հումքի տեսքով: Հետեւաբար, այն առանձնանում է իր պարզության եւ պատրաստման արագությամբ, միեւնույն ժամանակ, լինելով յուրօրինակ սոուս, որը նույնպես լավ է ինքնուրույն կամ կոտրիչներով:
Բաղադրությունը `- Ռիկոտա պանիր 150 գ
- Լոլիկ 500 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 60 մլ
- Ռեհան կանաչ թարմ 1 փունջ
- Սխտոր 1 խնձոր
- Աղի 3 պտղունց
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Պանիր Պարմեզան 70 գ
- Սիդար ընկույզ 50 գ
- Քայլ 1 Պատրաստելու pesto, դուք պետք է լոլիկ, ռիկոտա, Parmesan պանիր, սոճին ընկույզ, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ, ռեհան եւ սխտոր:
- Քայլ 2 Լվանալ լոլիկը եւ կտրել դրանք: Եթե օգտվում եք սովորական լոլիկից, ապա անհրաժեշտ է հեռացնել սպիտակ մասը եւ մի փոքր լրացուցիչ հեղուկ դուրս քաշել:
- Քայլ 3 Պաղեցրեք սննդամթերքի մշակման մեջ, ավելացնել թարմ ռեհան: Ռեհանի գումարը կախված է ձեր ճաշակներից:
- Քայլ 4 Add grated Parmesan պանիր, սոճին ընկույզ, աղ եւ պղպեղ:
- Քայլ 5 Խառնել համակցված է միջին արագությամբ մինչեւ հարթ: Ավելացնել ռիկոտա եւ ձիթապտղի յուղ: Դուք կարող եք օգտագործել տնական ricotta կամ օգտագործել unsweetened կաթնաշոռի.
- Քայլ 6 Խառնել կրկին խառնուրդը մինչեւ միասնական սոուս ձեռք բերեք: Ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար, եթե անհրաժեշտ է: Պեստո սոուսը Սիցիլիայում պետք է սպառվի 1-2 օրվա ընթացքում, կամ այն կարող է լցվել փոքր բեռնարկղերի մեջ եւ սառեցված: