- Երուսաղեմի արտիճուկը `500 Գրամ
- Կիտրոն - 2 հատ
- Քերծ շերտ - 4-5 կտոր
- Մի փունջ ռեհան - 1 հատ
- Մի փունջ մաղադանոս - 1 կտոր
- Սխտոր - 1 ատամ
- Չերի լոլիկ `12 հատ
- Կծու պանիր `200 գրամ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
- Ձիթապտղի յուղ - 100 մղոն
Նախ, մենք զբաղվում ենք Երուսաղեմի արտիճուկով: Մաքուր, մաքուր եւ կտրատած շերտ, ինչպես ֆրանսիական կարտոֆիլ: Ձուլված Երուսաղեմի արտիճուկը անմիջապես լցվեց ջրի գդալով լիմոնի հետ, հակառակ դեպքում բանջարեղենը կկոտացնի: Մենք տարածեցինք Երուսաղեմի արտիճուկի մեկ շերտը ջերմակայուն վիճակում, ձիթապտղի յուղով ցրեցեք, կես ապակյա ջուր, աղ եւ պղպեղ ավելացրեք: Շաղ տալով ուրցով եւ թխել մոտավորապես 1 ժամ 190 աստիճանով: Բլենդերի մեջ ձիթապտղի յուղի, ռեհանի, մաղադանոսի եւ սխտորի կես բաժակ ծեծել: Մինչեւ միատարրություն: Չերի լոլիկները տապակել 3-4 րոպե միջին ջերմության վրա, անընդհատ բորբոքելով: Այծի պանիրը կտրատված է շերտով եւ տապակել տապակած տապի մեջ, առանց յուղի, բառացիորեն 1 րոպե տալու համար, ավելի ճիշտ, նախքան այն տապակել: Աղցան ափսեում տարածեցինք կեռ լոլիկ, Երուսաղեմի արտիճուկ եւ պանիր: Մենք բմբուլից բուսական խառնուրդ ենք լցնել, խառնել եւ անմիջապես ծառայել այն մինչեւ սառը:
Ծառայություններ 5-6