Պիցցա սնկով եւ բադ կրծքով Պաղպաղակի բաղադրիչների գերազանց եւ ներդաշնակ համադրությունը կազմում է այս պիցցա սննդարար եւ շատ համեղ: Duck կրծքամաշկը նախապես տապակված է եւ ամբողջովին պատրաստված է ջեռոցում, այն կարող է փոխարինվել հավի կրծքավանդակի հետ - վստահեցնում եմ, որ դա կլինի ոչ պակաս համեղ, բայց նույնը: Parmesan պանիրը եւ թակած կանաչները պատրաստվում են գրեթե պատրաստի պիցցայի վրա, միայն պանիրը մի քիչ հալված դարձնելու համար, մինչդեռ պահպանելով իր կառուցվածքը, այս պիցցայի բուրմունքում պարմեզան գրեթե համեմունք է, որը լիովին լրացնում է պանրի նրբաբլիթը: Համեղ էր պիցցա, ես խորհուրդ տվեցի:
Բաղադրությունը `- Խմորիչ, թարմ 8 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 0.25 tbsp. լ.
- Ցորենի ալյուր 125 գ
- Աղ 1.5 սեղմում
- Ջուր խաշած 60 մլ
- Pepper սեւ հող 2 կրպակ
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Տոմատի սոուս 2 tbsp. լ.
- Սոխ 0.5 հատ:
- Parmesan պանրով 40 գ
- Լոլիկ 3 հատ:
- Սնկով շամպինյոններ 100 գ
- Duck կրծքամիսը 360 գ
- Թարմ սամիթ 0.5 շիշ
- Քայլ 1 Պիցցա պատրաստելու համար մեզ պետք է խմորիչ խմոր `պիցցայի համար, նախապես պատրաստված, տոմատի սոուսով, Parmesan պանիրի, բադիկ կրծքավանդակի, լոլիկի, սոխի, շամպինիոնի, սամիթի, աղի, սեւ պղպեղի, ձիթապտղի յուղի համար:
- Քայլ 2 բադ իմ կրծքավանդակը հոսող ջրի մեջ, չորացրեք չորացրած ձիթապտղի յուղը, աղով եւ սեւ պղպեղով շաղ տված:
- Քայլ 3 Մենք բոլոր կողմերից ձեռքերը շոշափում ենք միսը:
- Քայլ 4 Տապակել տաք թավայի մեջ, առանց երկու կողմերից լրացուցիչ յուղ ավելացնելը, մինչեւ որ դուք ստանում եք ախորժելի խառնուրդ:
- Քայլ 5 Հաջորդը, կծիկի կրծքագեղձը փոխանցեք փխրեցնող ճաշատեսակին, փայլաթիթեղով փաթաթան եւ թխել ջեռոցում, մինչեւ այն պատրաստ լինի 190 ° C- ում (մոտ 20 րոպե) - պոկում դուրս եկող հյութը պետք է թափանցիկ լինի: Հեռացնել փայլաթիթեղը, թույլ տվեք, որ միսը սառը է:
- Քայլ 6 Կտրեց սառեցված կրծքավանդակը բարակ շերտ:
- Քայլ 7 Շամպինիոն հանք, մենք վերացնում ենք մաշկը գլխարկներից, լոլիկն իմն է, մաքրում ենք սոխը: Մենք սնկով եւ բանջարեղեն ենք կտրում:
- Քայլ 8 Parmesan պանիրը փաթաթված է փոքր grater - փոքր, այնքան լավ:
- Քայլ 9 Խմոր pizza roll դուրս (ձգում են ձեր ձեռքերը), ճարպ լոլիկի սոուս ամբողջ շրջագծում:
- Քայլ 10 Պարարտացրեք բադի կրծքամիս շերտը սոուսում:
- Քայլ 11 Հաջորդ - թակած սոխ.
- Քայլ 12 Հաջորդ շերտը տոմատի օղակներն են:
- Քայլ 13 Շամպինյոնները լոլիկի վրա դրեք: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ սեւ պղպեղով: Թեթեւ շաղ տալ սունկը ձիթապտղի յուղով:
- Քայլ 14 Մենք դնում ենք ջեռոցում, նախապես ջերմաստիճանը 200 ° C է, թխել 13 րոպե:
- Քայլ 15 Հաջորդը, վերցրեք պիցցան, շաղ տվող սամիթով շաղ տալ:
- Քայլ 16 Տեղադրեք խաշած Փարսեսան սամիթով, թխել 200 ° C- ում եւս 3 րոպե:
- Քայլ 17 Անմիջապես ներկայացեք սեղանին: