Դիետիկ արտադրանք
Շատ աղջիկները վախենում են մակարոնեղեն ուտել, քանի որ նրանք կարծում են, որ ավելի լավ են հասնում: Բայց արդյոք այդպես է: Այս ապրանքի լավ դասարաններում կան շատ քիչ կալորիա: 100 գ չոր ապրանքի մեջ `330 կկալ, բայց պատրաստված 100 գ միայն 80 կկալ: Ընդ որում, սննդի ցորենի մածուկում գրեթե չկա ճարպեր (1% -ից պակաս):
Կաղամբը պարունակում է բազմաթիվ բարդ ածխաջրեր `չոր ապրանքի զանգվածի 70% -ը: Նման ածխաջրերը դանդաղորեն մարսվում են, արյան շաքարի մակարդակը չի աճում, եւ սովի զգացումը երկար ժամանակ տեւում է մեզ: Այն օգնում է պահպանել արդյունավետությունը եւ ոչ սոված լինել: Այսպիսով, առկա է ինսուլինի կարգավորումը, որը արտադրվում է մեր մարմնում գլյուկոզայի զարգացման համար, որը հատկապես կարեւոր է այնպիսի հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտի, գիրության, արթրիտի հիպերտոնիկ հիվանդությունների, ինչպես նաեւ մարսողական համակարգի խախտմամբ:
Ի դեպ, Իտալիայում, որտեղ այս սնունդը օրական առնվազն մեկ անգամ կերակրում է, սաստիկ մարդիկ ավելի քիչ են, քան Եվրոպայի շատ այլ երկրներում: Եթե դեռեւս կասկածում եք մակարոնի հավելյալ կալորիաներին, ապա խորհուրդ ենք տալիս մակարոն: Նրանք պարունակում են մուլտֆիլման մանրաթելեր, որոնք դանդաղորեն սրվում են ստամոքսում եւ երկարատեւ հաստության զգացում են տալիս:
Եվ ավելացնում ...
Մակարոնեղենը ցորենի մեջ պարունակում է շատ բույս ցելյուլոզա, որն ազատում է աղիքային դիսբիոզին եւ օգնում է հեռացնել տոքսինները մարմնից: Բ վիտամինները մեղմացնում են գլխացավը եւ սթրեսի դիմադրությունը: Վիտամին E- ը օգնում է խուսափել վաղաժամ ծերացումը, որը պայմանավորված է ազատ ռադիկալների պատճառով: Մակարոնեղենում պարունակում է նաեւ բազմաթիվ օգտակար հանածոներ `ֆոսֆոր, կալիում, կալցիում, երկաթ: Ամինո թթու թթիթփպանը օգնում է քնել ավելի հանգիստ եւ խորը, ինչպես նաեւ նպաստում է դեպրեսիայի որոշ ձեւերի բուժմանը: Այնուամենայնիվ, ամենակարեւոր առավելությունն է սպիտակուցի բովանդակությունը: 100 գրամակոն պարունակում է սպիտակուցային նորմայի 15% -ը:
Ալյուրի բազմազանություն
Բոլոր վերը նշված առավելությունները վերաբերում են միայն տեմմակարոններին, որոնք արտադրվում են կոշտ ցորենի սորտերի ալյուրից: Այնտեղ օսլա-տիպի ձավարեղենները ավելի բարդ են եւ ավելի բարակ են, դրա հետեւողականությունը նուրբ է եւ պարունակում է պոլիէթիլեն (սպիտակուց): Եթե խառնուրդը պատրաստված է փափուկ սորտերից ալյուրից, ապա այն պարունակում է շատ օսլա, բայց բավարար չէ մանրաթել, վիտամիններ եւ ածխաջրեր:
Իրական մակարոնը կատարվում է միայն եվրոպական ստանդարտների համաձայն, որտեղ խիստ ցորենից միայն ալյուրն օգտագործվում է, ջուրը, եւ երբեմն նաեւ ձվերը ավելանում են առաձգականության համար: Նման տուփի տուփի վրա պետք է լինի «Գրգռված Ա, 1-ին կարգի» կամ «Պինդ սորտերի ցորեն» մակագրությամբ: Բոլոր մյուս ապրանքները կխրախուսվեն այսպես կոչված մակարոնեղենը:
Առողջ ապրելակերպի եւ gourmets- ի ադամանդները հատկապես հարմար են ցածր կալորիականությամբ մակարոնի համար: Spelled հատուկ ցորենի, որը ավելի լավ է, քան սպիտակուցներ, մանրաթել եւ չհաշվեկշռային ճարպային թթուներ:
Ինչպես տարբերել մակարոնի մակարոնեղենից:
Նախեւառաջ պետք է ուշադրություն դարձնել գույնի վրա: Ներկայիս պաստառը կունենա ոսկու կամ կրեմի գույն, ապակենտրոն կոտրվածք եւ հարթ մակերես: Եթե դուք տեսնում եք պայծառ դեղին ապրանքներ, ապա մի գնեք այն, քանի որ այն պատրաստված է փափուկ ալյուրից, որը պինդ է, քան ամուր:
Փորձեք կպել կարկանդակը: Կտրուկ դասերից պատրաստված արտադրանքները գերազանց եւ ամուր են, իսկ փափուկները `արագորեն կոտրվելու: Զգուշորեն ուսումնասիրեք naupakovke սեղանի սննդային արժեքները: Որքան շատ սպիտակուցներ, այնքան լավ: Նրանք պետք է լինեն առնվազն 11 գ:
Երբեմն դժվար է գորգի գույնով որոշել ապրանքի որակը, բայց դա կարելի է անել ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Մակարոնեղենը կոշտ ալյուրից չի խախտում, չի բարկանում եւ ունի սաթ-դեղին գույն:
Այսօր սուպերմարկետների դարակներում կարող եք գտնել տարբեր գույներ: Նրանք գունափոխվում են ներկանյութերով եւ միշտ չէ, որ բնական են: Հետեւաբար, կարդացեք կազմը: Եթե կազմը պարունակում է E- ի բաղադրամասեր, դա արհեստական գույն է:
Որն է մակարոնի միավորման լավագույն միջոցը:
Մակարոնին կարող է համակցվել բազմաթիվ ապրանքների հետ: Բայց ամենից լավը, դրանք համակցված են բանջարեղենի, խոտաբույսերի եւ ձիթապտղի յուղի հետ: Ձիթապտղի յուղի մեջ միանավացած ճարպեր, որոնք նվազեցնում են «վատ» խոլեստերինի մակարդակը: Եթե դուք մշտապես օգտագործում եք այս յուղը սննդի համար, ապա սա Սոկրիտրիսը կոկորդի հիվանդություն է: Թեեւ խիստ սորտերի մակարոնները չեն կարող ուղղվել, սննդաբանները դեռեւս խորհուրդ չեն տալիս ուտել դրանք ճաշի, քանի որ կոկոսները պարունակում են բարդ ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ մարսվում են:
Առանց gluten
Որոշ մարդիկ ալերգիկ են սնձանով, որը հայտնաբերվել է ցորենի, գարի եւ ցորենի մեջ: Եթե դուք ունեք այն, դուք չեք կարող ուտել մակարոնեղեն, նախաճաշեր, կարկանդակ, հաց եւ այլ ուտեստներ, որոնք պարունակում են ուտեստներ: Միշտ ուշադիր ստուգեք գինու պարունակությունը ըմպելիքների եւ կիսաֆաբրիկատների արտադրության մեջ: Այս նյութը պարունակող շատ մակարոնեղեն արտադրատեսակներ կարելի է փոխարինել մածունով, հացահատիկից, եգիպտացորենից կամ բրնձի ալյուրից:
Յուրաքանչյուրի համար
Ռուսաստանում, Ուկրաինայում եւ շատ այլ երկրներում մակարոնին օգտագործվում էր բոլոր տեսակի մակարոնեղեն: Սակայն այս իտալական տերմինը վերաբերում է միայն կարճ խողովակների արտադրությանը: Մակարոնների մնացած տեսակները կան ըստ իրենց ձեւի եւ չափի: Օրինակ, սպագետտի կլորացված, երկար ու բարակ է, թարգմանվում են իտալերեն, որպես «փոքր պարաններ»: Բարակ, չափազանց երկար եւ կլորացված մատուռները կոչվում են «հրեշտակային մազ»: Bavette- ը նման է շեղված սպագետտի: Ընդհանուր առմամբ աշխարհում կա մոտավորապես 600 մակարոնի տարբեր ձեւեր, այս ցուցակը կարելի է երկար ժամանակ շարունակել:
Ի դեպ, շատ մակարոնեղեն հորինել է svojus:
Մի քանի հետաքրքիր փաստեր մակարոնի մասին
- Կա համաշխարհային համտես, որը նշվում է հոկտեմբերի 25-ին 50 երկրներում:
- Ռուսաստանի կայսրությունում մակարոնի արտադրության առաջին գործարանը բացվել է 18-րդ դարի վերջում Օդեսայում:
- Չոր մակարոնեղենը արդյունաբերական եղանակով արտադրված առաջին արտադրանքներից մեկն է:
- Մակարոնեղեն ուտելու մասին գրառումը դրել է անգլիացի Պիտեր Դուդեսուելան, որը 12.01 վայրկյան անցել է 91, 44 մ սպագետտի:
- Հաստոցի գլիկեմիկ ցուցանիշը 25-ից հասնում է 45-ի: Սա երկու անգամ ավելի փոքր է, քան կարտոֆիլը:
Պահեստների դարակներում
Երբեմն դուք կարող եք շփոթել մակարոնեղենի պիտակների վրա արձանագրություններին: Մեկ արտադրողը նշում է, որ մակարոնեղենը պատրաստված է ցորենի պինդ սորտերից, մյուսները `մակարոնեղենը պատրաստվում է գարեջրի ալյուրից, իսկ մնացածը, որ մակարոնեղենը պատրաստվում է գինու ալյուրից: Ինչն է տարբերությունը նրանց միջեւ: Իրականում, տարբերություն չկա, քանի որ հացահատիկային ցորենի եւ կոպիտ ալյուրը նույնն են:
Կան նաեւ խառնուրդ ամբողջ մակարոնեղեն: Այս պարագայում բարդ ալյուրի մեջ ավելացվում են սպիտակուցի (ձիթապտուղ, ոսպի) հարուստ այլ հացահատիկներ (գարու, վարսակ) կամ պղպեղ: Դա արվում է արտադրանքի սննդային արժեքը մեծացնելու համար: Հիշեք, որ այլ հացահատիկներից (հնդկացիկ, թռչնաբուծություն, շագանակագույն բրինձ) մակարոն տարբեր ճաշակ ունի, տարբեր ալյուրից բարձր սորտերի մակարոնից: