Երբեւէ լսել եք քվինայի մասին: Այս հրաշքը, հացահատիկը, վերջերս հայտնվել է ամենաերջանիկ սննդի առաջատարի մեջ: Եվ դա ոչ թե հարգանքի նորաձեւության, այլ իսկապես արժեքավոր եւ սննդարար ապրանք է, որը օգտակար է տանը ունենալ ցանկացած հյուրատուն: Որտեղ է այս հրաշքը գալիս:
Հարավային Ամերիկայում Անդերի բարձրադիր վայրերում ծագող քուինայի հատիկները ծառայել են հին ժամանակներից `որպես այդ տարածքներում բնակվող ժողովուրդների հիմնական պարեն, Պերուի եւ Բոլիվիայի երկրների ներկա տարածքում: Մենք լսեցինք շատ պատմություններ, թե ինչպես հին ժամանակներում Հնդկաստանում ապրող հնդիկները մշակված բույսեր, կենդանիներ եւ նույնիսկ մարդիկ էին զոհաբերում, որպեսզի աստվածները չեն զայրացնի նրանց եւ եկող տարի հարուստ բերք ուղարկեն: Շատ միլիոնավոր տարիների ընթացքում այդ քաղաքակրթությունները երկրպագեցին քվինոյներին, նրանք կոչեցին այս ապրանքը «chasii moma» - «բոլոր ձավարեղենի մայրը»: Երբ զինվորները հավաքվեցին երկար ճանապարհորդության վրա, ապա նրանց հետ անպայմանորեն վերցրեց այսպես կոչված «ռազմական գնդակներ» `շատ սննդարար եւ բարձր կալորիական խառնուրդ, որը բաղկացած էր ցամաքային քվինովայից եւ կենդանական ճարպից: Նման ճարպիկ գնդիկները կարող են պահել տաք եւ խոնավ պայմաններում եւ ոչ թե փչացնել շատ երկար ժամանակ `մինչեւ մի քանի ամիս: Այնուամենայնիվ, երբ իսպանացիները գրավեցին այս տարածքը 16-րդ դարում, քվինոյան դանդաղ էր, սակայն, այնուամենայնիվ, փոխարինվեց այն ժամանակ, երբ եվրոպացի մշակույթները `ցորենը, գարի, վարսակ ու բրնձ: Բայց հիմա քվինոյան վրեժ է վերցրել, այս հացահատիկը հռչակվել է «սպիտակուցային գործարան» եւ ցորենի առավել հեշտությամբ օսմանացված այլընտրանքներից մեկը: Քվինանան չի պարունակում սնձան, քանի որ այն իդեալական սնունդ է ալերգիկ ռեակցիաներ ունեցող մարդկանց համար: Այսպիսով, կան բոլոր նախադրյալները աշխարհի քվինայի հաղթական երթին:
Ի դեպ, քվինոյան հաճախ կոչվում է հացահատիկ, սակայն դա այդպես չէ: Կվինոյան պատկանում է Մարի ընտանիքին, որի վառ ներկայացուցիչները հայտնի են սպանախ, շաքարավազ եւ ճակնդեղ:
Առաջին փորձությունը
Ինչպիսի տպավորություն է ստեղծում արդեն պատրաստված ճաշատեսակը, պաղեցրած հացահատիկը: Կվինոյի հյուսվածքը ծակոտկեն է, թեթեւ եւ թավշյա: Այն հաճելիորեն խառնում է ատամների վրա, թողնելով նրբագեղ, անուշաբույր ատամի մածուկը բերանի մեջ: Կուբիկի հատիկներ գալիս են տարբեր գույներով `կարմիր, սեւ, սպիտակ, բեժ կամ շագանակագույն:
Կվինոյի համի գաղտնիքն այն է, որ այն պատշաճ կերպով պատրաստված է: Եթե մենք խոսում ենք քվինոյի մասին, ապա դա թերեւս ավելի կարեւոր է, քան մնացած սննդի դեպքում: Համոզվեք, որ այս մշակույթով պատրաստել փորձեր եւ փնտրել տարբեր պատրաստման բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար, որոնք կբացահայտեն քուինայի համային ներուժը: Դուք կարող եք հետեւել մի ներդիրի օրինակին, ով ավանդաբար խմում է այն տոմատի եւ չիլիի հետ: Կամ հակառակ դեպքում `սեզոնի եռացրած հացահատիկը կիտրոնի հյութով, մաղադանոսով, կոկորդով եւ ամրացնել սուր ճաշակը, շաղ տալ նուշով:
Դուք պատրաստվում եք պատրաստել կվինեա: Դա շատ հեշտ է. Դրեք կոնտեյներով 100 գրամ ձավարեղեն, նախ պետք է ողողեք դրանք սառը ջրով: Ներկիր կես բաժակ ջուր: Շաղ տալ մի քիչ, սպասեք ջրի բարկանալուց, ծածկել կափարիչով եւ եփ գալ մոտ 10 րոպե: Այժմ դուք կարող եք սկսել cooking- ի քվինոյի ստեղծագործական մասը: Խորհուրդ. Փորձեք ավելացնելով կվինեա աղցան կամ լցնել լվանալ քաղցր բուլղարական պղպեղով, դրանք լոլիկի սոուսով լվանալ, նուրբ թակած ռեհան տերեւներով: Քանի որ շագանակագույն բազմաշերտ քամելեոնն է, որ քվինոները վերցնում են արտաքին տվյալները եւ այն դիզայնը, որի հետ պատրաստվում է:
Հարգանքի տուրք նորաձեւության մեջ:
Երբեմն, բոլորի համոզմամբ, նորամակարդակ սննդամթերքի օգուտները բոլորին համոզելու համար շտապում է բավական կասկածելի հետազոտություն: Բայց դա ոչ մի կապ չունի կվինոյի հետ: Դուք կարող եք հրապարակայնորեն հայտարարել, որ կուինոյի ժողովրդականությունը ոչ թե հարգանքի տուրք է ժամանակակից սննդի նորաձեւության համար, այլ տարիների ընթացքում հաստատվել եւ հաստատվել է շատ գիտնականների կողմից:
Ինչպիսի օգտակար հատկություններ են թաքնված այս գործարանի բավականին աներեւակայելի տեսքից:
Ոչ միայն ձավարեղենը օգտակար է, այլեւ քվինո տերեւները: Ցավոք սրտի, սննդի ժամկետը փոքր է, ընդամենը 1-2 օր է, եւ դա մեծապես սահմանափակում է խոհարարության օգտագործման հնարավորությունը:
Quinoa- ն պարունակում է ավելի շատ սպիտակուցներ, քան մյուս մշակաբույսերը, եւ բոլոր բուսական արտադրատեսակների մեջ սպիտակուցի ամենամեծ աղբյուրներից մեկն է: Այսպիսով, այն կարելի է ապահով կերպով կիրառել բուսակերների համար `որպես մսամթերքի լիարժեք փոխարինում: Բացի այդ, քվինոինը ծառայում է որպես իննամյա իմունային թթուների աղբյուր:
Մեկ բաժակ եփած ցորենի քվինո պարունակում է 8 գ սպիտակուց, 4 գ ճարպ, 39 գ ածխաջրեր, 5 գ մանրաթել եւ 222 կկալ:
Սահմանված է, որ վերամշակված հացահատիկը նվազեցնում է տարբեր վտանգավոր հիվանդությունների, այդ թվում ասթմայի, ինսուլտի եւ կոլյորեկտալ քաղցկեղի վտանգը:
90-ականների սկզբին ամերիկացի գիտնականները, ովքեր աշխատել էին NASA- ի հետ սերտորեն, տրվել էին հացահատիկային մշակույթ գտնելու խնդիրը, որը կունենա այնպիսի իդեալական հատկություններ, որոնք կարող են նրանց հետ վերցնել Մարս առաքման համար նախատեսված երկարատեւ տիեզերական արշավախմբին: Եվ խնդիրը հաջողությամբ ավարտվեց: Այս «կախարդական» հացը համեստ գործարան էր, որը հայտնի չէր Երկրի մեծամասնության համար `քվինո:
Իր արժեքավոր հատկությունների շնորհիվ այն կարող է մրցակցել ցանկացած հացահատիկային մշակույթի հետ:
Նվազում քաշը
Quinoa- ն վաղուց ընդունվել է այն մարդկանց կողմից, ովքեր մշտապես պայքարում են իդեալական քաշի համար: Եվ դա իմաստ է. 2006 թ.-ին Իսպանիայի Մադրիդի համալսարանում անցկացված մի ուսումնասիրություն ցույց տվեց, որ քվինաան ավելի լավ է կերակրում մարմնին, քան ցորենը եւ բրնձի ձավարները եւ այդ պատճառով հիանալի միջոց է վերահսկելու իր ախորժակը:
Quinoa- ը սուպեր արտադրանք է
See also
Մեծ սեռի համար ճիշտ սնունդ
Կանանց առողջությունը
Վիտամիններ եւ նրանց դերը մարդու կյանքում
Կանանց առողջությունը
Շագանակագույն հյութի օգտակար հատկությունները
Կանանց առողջությունը
Ապրանքի դերը արեւի տակ մեր մաշկը պաշտպանելու համար
Կանանց առողջությունը
Խմիչքներ, որոնք ծարավ լավ են զգում
Կանանց առողջությունը
Թթվային օգտակար հատկությունները
Կանանց առողջությունը
Կաթնային սուր: լավ եւ վատ
Կանանց առողջությունը
New posts
Տաք շրջագայություններ. Ինչպես այրել:
Գլխավոր օջախ
Մազերի կորուստը ծննդաբերությունից եւ լակտացիայից հետո
Կանանց առողջությունը
Մոխիտոն կիտրոնով եւ սպիտով
Գլխավոր օջախ
Տոնական սանրվածք `աղջիկների համար
Երեխաներ
Որպեսզի արագ քանդել սեւ կետերը քթի վրա
Կինը գեղեցիկ է
Զատիկ տապակները գառի կամ նապաստակի տեսքով
Գլխավոր օջախ
Վնասվածքների եւ գորգերի վնասը եւ դրանց ազդեցությունը մարդու մարմնի վրա
Կանանց առողջությունը
Դիետան քաշի կորստի համար
Սպորտային
May be useful
Դեղձի եւ կանաչիի դիզայն
Գլխավոր օջախ
Ձմերուկի կոկտեյլը
Գլխավոր օջախ
Կոկոսի ապուր ծովախեցգետիններով
Գլխավոր օջախ
Ինչպես փորձարկել ճշմարիտ սերը:
Հարաբերություններ
Կանանց նախանձը
Հասարակություն
Ապուր, թուրինե ոլոռից
Գլխավոր օջախ
Աղանդեր բանջարեղենով
Գլխավոր օջախ
Ինչ պետք է իմանաք հակաբիոտիկների մասին:
Կանանց առողջությունը