- կարմիր քաղցր պղպեղ - 2 հատ
- ձիթապտղի յուղ - 2 հատ: գդալներ
- մեծ կտորներ `6 հատ
- աղ - համտեսել
- սնկով - 240 գրամ
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել
- Long buns - 4 հատ
- մայոնեզ - համտեսել
- մանանեխ - համտեսել
- լոլիկ - 1 հատ
- Պրովոլոն պանիր `120 գրամ
1. Նախնականացրեք ջեռոցը գրիլ ռեժիմում: Թխել թխում թերթիկով փայլաթիթեղով: Պղպեղը սերմերից հանել եւ կտրել կտորները: Ներդրեք պատրաստի թխում թերթիկ: 2. Թխել պղպեղի մեջ ջեռոցում, մինչեւ կեղեւի սեւ կետերը հայտնվեն մոտ 15 րոպե: Վերցրեք պղպեղը ջեռոցում եւ դրեք ամանի մեջ: Ծածկեք գավաթը եւ թող առնվազն 10 րոպե կանգնեք: Պղպեղից մաշկը հանել: Ձեռքերը կտրեք 3 մմ չափերով: 3. Սնկով եւ սոխը կտրեք 3 մմ հաստությամբ շերտ: Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, միջին խոշոր ջերմության միջին խրոցով: Ավելացնել սոխ եւ մի թեյի գդալ աղ: Տապակել, անընդհատ խառնելով, մինչեւ սոխը սկսի շագանակագույն: Կրճատել ջերմությունը միջին դանդաղ եւ տապակել մոտ 15 րոպե, խառնելով մինչեւ սոխը դառնում է մուգ շագանակագույն: Պանրով մի բաժակ դրեք: 4. Թարմացրեք մնացած ճաշի գդալով յուղը միեւնույն տապակած տապի մեջ, միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սունկ եւ մի թեյի գդալ աղ: Տապակել, մշտապես խառնել, մինչեւ դարչնագույն, մոտ 3 րոպե: Սոխ ավելացնել սոխով մի գունդ: Սեզոնի խառնուրդը սեւ պղպեղով: Ավելացնել խորոված պղպեղը սոխի սնկով խառնուրդի հետ: 5. Թուփերը միմյանց բաժանում են բանջարեղենի խառնուրդը, դնել պանրի կտորները: Լոլիկի շերտը լոլիկի վերին մասում դրեք: Տեղադրել սենդվիչներ մի թխում սկուտեղի վրա լոլիկով եւ պանիրով: Թխել գրիլ ռեժիմում, մինչեւ պանիրը հալվի եւ մոխրագույնը տապակել, մոտ 3-5 րոպե: Թույլատրել ծառայելուց առաջ մի քանի րոպե սառը:
Ծառայություններ `3-4