- բրոկկոլի `500 գրամ
- Չեդդեր պանիր `25 գրամ
- Շվեյցարիայի պանիր `25 գրամ
- Parmesan - 25 Գրամ
- կարագ - 1,5 սբ. գդալներ
- ալյուր - 1 Արվեստ: մի գդալ
- կաթ - 150 միլիլիտր
- ձու - 3 հատ
- ձվի սպիտակ գույնը `2 հատ
- քերած մշկընկույզ - 1 պտղունց
- աղ, պղպեղ - 1 հատ (համտեսել)
Չեդերը եւ շվեյցարական պանիրը խոշոր grater- ում, parmesan- ում, մանրացած: Վեց միջին չափի կաղապարները պետք է յուղով ներսից յուղազերծվեն, մի քիչ Պարմեզան պանիրով ցանել: Մնացած պարմեզանը հետաձգվում է: Բրոկկոլիները պետք է ապամոնտաժվեն ներշարունակության մեջ, լվացվեն եւ խառնվեն մաղձի մեջ, աղով աղացած աղտոտվածությամբ: Մաղը դնել եռացող ջրի մեջ եւ եփել 10 րոպե գոլորշի լոգանքով: Ավարտել կաղամբը մի քիչ սառը, ապա խառնել բլենդերի մեջ: Սպիտակուցների առանձին ձվերը: Կաթսայում լցնել կաթը, ավելացնել կարագը եւ ալյուրը: Տեղը միջին ջերմության եւ խոհարարի, խառնիչ, մինչեւ մակարոնեղեն, 3-4 րոպե: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Ավելացնել շաքարավազ շվեյցարական պանիր, չեդդեր եւ փարսեսյան պանրի մի ճաշի գդալ: Թխել 3 ձվի եւ բրոկկոլի խյուսով: աղ, պղպեղ եւ սեզոն `մշկընկույզով, խառնել: Ջեռոցը ջեռուցում է մինչեւ 200 ° C: Խառնել 5 սպիտակուցը, մինչեւ հարթ փայլուն փրփուր: Ավելացնել 1 tbsp. լ. բրոկկոլի պատրաստված զանգվածում սպիտակուցներ: Արագ խառնաշփոթ. Այնուհետեւ, հակառակ կարգով, խառնուրդը բրոկկոլից տեղափոխվում է սպիտակուցի զանգված: Խառնել, բայց ոչ միատարրություն: Զանգվածի վրա պետք է մնան սպիտակ եւ կանաչ բծեր: Զանգվածը պատրաստված ձեւերով դրեք: շաղ տալ մնացած Փարսեսանի հետ եւ տեղադրեք ջեռոցում 40-45 րոպե: Ծառայել անմիջապես վառարանից հեռացնելուց հետո:
Ծառայություններ `6