Ձկների դեսպանը տանը Որպես պրակտիկա ցույց է տալիս, որ ամեն ինչ չէ, որ ախորժելի է թվում: Իսկ եթե հոյակապ, բայց անմատչելի նրբաճաշակության համար բավականին մեծ գումար է դրվում, կրկնակի վիրավորական է: Եթե դուք ստիպված եք լինում գնել աղի ձուկ խանութում եւ պարզել տանը, որ ուշացած է կամ կասկածելի, ապա դուք պետք է շահագրգռված լինեք տան համար համեղ աղցան սաղմոն կամ խորոված պատրաստելու բաղադրատոմսով: Հավատացեք, որ ձեզ վրա դա ոչ թե վատ կլինի, այլ այն մարդկանց, ովքեր զբաղվում են մասնագիտորեն, եւ նույնիսկ ավելի լավ է, ավելի համեղ է, եւ որ առավել հաճելի է, դա ավելի բարենպաստ է: Նույնիսկ եթե հաշվի չառնեք այն փաստը, որ, օրինակ, լոլիկի վակուումային փաթեթում միշտ չէ, որ սաղմոն է, բայց պարզվում է, որ ամբողջովին այլ գունավոր ձուկ է, դուք դեռ բավարարված կլինեք: Նախ, ընտրեք ձուկը ձեր ինքնությունը քաղելու համար, այնպես որ դուք կվստահեք նրա որակից: Երկրորդը, դուք մարինադի համար հավելյալ հավելում չեք տա, ինչը նշանակում է, որ դուք կստանաք հիանալի բնական արդյունք: Եվ երրորդ, դուք կփրկեք արժանապատիվ գումար: Ձեռք բերելով բաղադրատոմսը աղի ձկների համար, դուք չեք կարող կրկին կոտրել ձեր գլուխը տոնի առթիվ, մտածելով, թե ինչ պետք է անեն խորտիկին:
Բաղադրությունը `- Սաղմոնի ֆիլե 300 գ
- Աղ 6 tbsp. լ.
- Ջուր 1 լ
- Քայլ 1 Կերտելու համար ձեզ հարկավոր է սաղմոնի ֆիլե, աղ եւ ջուր:
- Քայլ 2 1 լիտր ջուր բերեք եռացրեք եւ ավելացրեք 6 tbsp: լ. աղը սահիկով: Այնուհետեւ ջուրը սառեցեք սենյակային ջերմաստիճանին
- Քայլ 3 Ձկան ֆիլեները պետք է լվանալ եւ իջեցնել սառեցված աղը: Եթե ձուկն առաջանում է, ապա դուք կարող եք դառնալ սեղանի վրա որպես բեռ: Կափարիչով փակեք համաժողովը եւ դրեց սառնարան 24 ժամվա ընթացքում:
- Քայլ 4 Այնուհետեւ ջուրը հեռացրեք ձուկից եւ չորացրեք թղթե սրբիչով: Պատրաստի ձկները պետք է պահվեն սառնարանում սերտորեն փակ կոնտեյներով: