Էժան յուրահատուկ ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Էժան ինքնատիպ ճաշատեսակների բաղադրատոմսերը օգտակար կլինեն յուրաքանչյուր տոնի եւ այլ տոնի առթիվ:

Ceviche- ն նորվեգական ծովախեցգետից

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է ուտեստ:

• 100 գ ֆիլե, թեթեւակի աղի հացահատիկից
• 1 tbsp. լ. քացախ սուշիի համար
• 1 տ.մ. շաքար
• 1 խնձոր սխտոր
• 1/3 չիլի պղպեղ
• 50 գ կանաչ խնձոր
• 50 գ թարմ վարունգ
• 20 գրամ կարմիր սոխ
• 10 գ թարմ անանուխ
• 1 տ.մ. սոյայի սոուս
• 1 tbsp. լ. բուսական յուղ
• 10 գ քահանան
• 50 գ երիտասարդ ճակնդեղի տերեւներ (chard)
• կես կիտրոնի հյութ

Ինչ անել:

1. կտրատեք ծովախեցգետնի գլուխը, հանեք ներքինը եւ ողողում: 2. Կատարեք կեղեւը հետեւի եւ կեղեւի երկայնքով: 3. Ֆիլեները բաժանեք եւ հեռացեք մնացած ոսկորները: 4. Կտրեց ծովախեցգետին փոքրիկ խորանարդի մեջ, շաքարավազով շաղ տանել եւ քացախով լցրեք սուշիին: 5. Քաղցրավենիք, պղպեղ, սոխ, խնձոր `փոքր խորանարդի մեջ: 6. Կիտրոնի հյութը խառնել սխտորով, բուսական յուղով, խորոված մածուցիկով, սոյայի սոուսով եւ թակած կալանտրով: 7. Խառնուրդը խառնել բանջարեղենով եւ մրգերով, լցնել լիճը եւ մի քանի րոպե հեռանալ պրովարովովացյա: 8. Կտրել կեռ լոլիկը եւ դրանք լրացնել: 9. Փոխանցել ceviche- ին մի ափսեի մեջ եւ շաղ տալ տերեւների շերտով:

Սնկով սնկով մահճակալներ

Կա «լասաննա» բառի հնչյունների մի քանի կախարդական համադրություն, որը խոստանում է նրբագեղ եւ երաշխավորված գաստրոնոմիական հաճույք: Եվ առավել ուշագրավ է այն, որ այն կարելի է ձեռք բերել առանց տան թողնելու: Նվաճելու համար ռեստորանային խճճվածություն չկա: Լազանանը իսկական տնական ուտեստ է, ես կասեի `մայրս: Լասանայի հետ այն այնքան հաճելի է, որ խոհանոցում սուզվելը, հատկապես, երբ աշնանային անձրեւը արդեն սառեցվել է: Լազանայի համար հաճույքին, խմորն ու թերթերը երկարացնելու համար ես հաճախ եմ անում: Առաջին հայացքից, լասաննա կարծես բավականին ծանր է ստամոքսի համար: Բայց հարկ է ճաշակել պոլպրոթնինան, քանի որ այս տեսքը հեշտությամբ փախչում է: Սնկով եւ պանրի համադրությունը աստվածային է: Կաթնաշոռի դերը շատ կարեւոր է: Քաղցր պանիր կանաչիով «պակասում է» պանրի մեջ, բայց միեւնույն ժամանակ լազերային թարմություն է տալիս եւ հեշտացնում է: Կաթնաշոռի մեջ կարելի է ավելացնել ոչ միայն մաղադանոսը, այլեւ, օրինակ, tarhun կամ coriander, եւ beshamel for piquancy - սպիտակ գինի: Ի դեպ, եթե սոուսում կան լույսեր, դա կարելի է ուղղել: Ոչ ոք չի նկատի, եթե պատրաստված սոուսը մաղեցեք:

Լասանայի կերակուրը

Կառուցեք թխում թերթի 1/5 հաստ սոուսով, լասանայի թերթիկով, ձվի եւ ֆետայի հետ կաթնաշոռով, ապա քառորդ սնկով, սունկ - մոցարելլա: Շաղ տալ մաղադանոսով: Կրկնել շերտերի հաջորդականությունը մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Ամենատարածված շերտը լազանայի տերեւ է, որի վրա պետք է լցնել մնացած սոուսը եւ շաղ տալ մնացած վրայի հետ: Preheat ջեռոցում մինչեւ 180 C. Կազմ թավայի հետ փայլաթիթեղի, թխել lasagna 40 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ վառարանում թողնել թխվածքաբլիթը եւս 10 րոպե, որպեսզի լազանի գագաթը ծածկված լինի ոսկու խորքով: Հեռացրեք ուտեստից հանեք ու թող 10 րոպե կանգնեք: Կտրեք լազանին կտորների մեջ եւ ծառայեք:

Աղացած խնձորի կերակուրը

Սեպտեմբերը խնձորի եւ խնձորի սեզոն է: Երեկոները լցվում են ռոմանտիկ, եւ եթե մենք չենք ունենա ամառային ջերմություն, մենք կարող ենք օգտագործել խնձորօղի, տաք կծու պղպեղ պատրաստելու համար, որը տոնում է տոնածառի տաղավարը:

5 հիմնական փաստեր խնձորի կերակուրի մասին.

1. Բնական սիսեռը ցածր ալկոհոլային խմիչք է, որը ստացվել է խնձորի հյութի խմորով:
2. Ընդհանուր առմամբ հայտնի է խնձորի համար հարմար խնձորի մոտ 200 տեսակ: Քաղցր սորտերը պատասխանատու են ուժի եւ բուրմունքի համար, դառը-acidic- ընդհանուր տոնով եւ եթերից:
3. 3. Ֆերմենտացման շաքարի ավելացման ժամանակ, թե արդյոք, թե արդյոք կախված է ապրանքի կատեգորիան `սատկած, կիսամութ կամ քաղցր:
4. Ավանդական ըմպելիքը միշտ էլ ֆիլտրացված չէ, իսկ ալկոհոլի ամենաբարձր տոկոսը (մինչեւ 6 աստիճան):
5. Խնձորի երեք խոշոր արտադրողները Ֆրանսիան, Իսպանիան եւ Բրիտանիան են: Անգլերենի կիզակներում կարամելի քաղցր տոնն է եւ մի քիչ ծխի համ: Իսպաներեն կավատները `ծաղկային նշումներով եւ մեղրի տոնով, ֆրանսերենով, թթու խնձորի ամենաուժեղ ձայները եւ բարելի ծառ: