- Աղացած տավարի միս - 0.5 կիլոգրամ (լցոնում)
- Ռայսը `1,5 բաժակ (լրացնելով)
- Ձու - 7 հատ (լցոնում)
- Կարագ - 300 գրամ (լցնում)
- Չամիչ - 200 գրամ (լցնում)
- Աղ, պղպեղ - համտեսել (լրացնելով)
- Սոխ - 1 հատ (լցոնում)
- Քաղցր պանիր - 300 գրամ (փխրեցուցիչ)
- Ռյաժենկա - 0,5 ակնոց (կաթնաշոռ պանիր)
- Շաքար - 2 Արվեստ. գդալներ (կաթնաշոռ լցոնում)
- Կարագ - 300 գրամ (խմոր)
- Կեֆիր - 300 կիլոմետր (խմոր)
- Աղ - 1,5 թեյի գդալ (խմոր)
- Թխելու փոշի - 0.5 թեյի գդալ (խմոր)
- Ալյուր - 3,5-4 բաժակ (խմոր)
1. Լրացնելով: Քաղցր պանիր դնում հաստ տապակած թխում եւ լցնել բուրգեր: Ավելացնել շաքարավազ եւ եփ գալ ցածր ջերմության վրա: Պատրաստ կաթնաշոռը կդառնա հալված կաթի գույն, հաստ, միասնական զանգվածով: Աղավաղում աղը աղի մեջ: Բաղադրեք 6 ձու եւ կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Տորթեր 20 րոպե լցնել տաք ջրով եւ այնուհետեւ չորացնել: Նյութի մանրացրեք սոխ, տապակել կարագի եւ սառածի մեջ: 2. Ձեթով ածխի ալյուրը: Կեֆիրում լցնել փխրեցուցիչը եւ թափել ալյուրը: Հացահատիկ խառնել: Խմորը կդառնա փափուկ: 20 րոպե սառնարանում փակել խմորը եւ սառնարանում: 3. Խմորը պատրաստել երկու տարբեր մասերում: Խմորի 2/3-ը կգնա ներքեւի կարկանդակ: Մնացածը կարկանդակի վերեւում է: Տեղադրեք խտացրած խմոր խորը տապի կամ տապակած տապի վրա: Տեղադրեք լցոնումը շերտերով: Երրորդ մասը բրնձի, վերեւում սուրճ զանգվածի. Մեկ այլ կտոր բրինձ, տապակած միս հետ, տապակած սոխով եւ ձուով: Մնացած բրինձ, չամիչի գագաթին: Հալված կարագով լցնել լցնելը: 4. Թխվածքաբլիթը խմորի երկրորդ տորթով փակելուց հետո ձեթը կպցրեք: Թխել թխվածք 180 աստիճանով ջերմաստիճանի դեպքում 50-55 րոպե:
Ծառայություններ `6-8