Հաց ու սխտոր ապուր Այս ապուրի հայրենիքը Պորտուգալիան է: Սովորաբար, պորտուգալացի խոհանոցի ուտեստները պարզ են, եւ պորտուգալացիները սիրում են խմել խոշոր ընկերություններում: Հատուկ ժողովրդականությունը եւ սերը վայելում են տաք ուտեստներ: Այս ապուրը շատ աղքատ է: Միանգամից մի քիչ պակաս վատ պորտուգալերեն պատրաստեց այս ուտեստը. Մի ափսե դրվեց հացով, աղով, կանաչներով եւ ամբողջությամբ լցրեց եռացող ջրով: Երբ ապուրը պնդում էր, որ այն փայտե գդալով հրել էր ու ծառայում էր սեղանին: Ժամանակի ընթացքում բաղադրատոմսը փոխվել է, եւ պորտուգալացիների հնարավորությունները փոխվել են ավելի լավ: Հաճախորդները սկսեցին ավելացնել փափկեցված ձվերը մինչեւ ապուր, կամ պարզապես մի ճարպը կոտրեց մի րոպե առաջ ճաշատեսակը պատրաստ էր սկյուռի ընկնելու համար: Այս բաղադրատոմսը չի ենթադրում կենդանական ծագման արտադրանքի առկայություն եւ ընկալվում է որպես նիհար ուտեստ: Վերջում պարզվեց, որ աներեւակայելի բուրավետ եւ անուշաբույր ապուր, մեծ մասամբ հացի եւ սխտորի շնորհիվ:
Բաղադրությունը `- Հաց սպիտակ 350 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Cilantro թարմ 1 փունջ
- Սխտորից 5 դանակ
- Ձիթապտղի յուղ 3 tbsp. լ.
- Pepper սեւ հող 4 կրպակ
- Աղ 0.25 տ.մ.
- Ջուր 1 լ
- Քայլ 1 Պատրաստել այս ապուրը, վերցրեք երեկվա սպիտակ հացը, մի կաղապար, կաղամբ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, պղպեղ, աղ:
- Քայլ 2 Կտրել սոխի կավը:
- Քայլ 3 Հաց կտրեք խորանարդի մեջ: Խառնել եւ կտրել սխտորը դանակով:
- Քայլ 4 Լվացեք cilantro եւ կտրեք այն:
- Քայլ 5 Կաթսայի մեջ հաստ հատակով, յուղի ավելացումով, սոխը մինչեւ ոսկե տապակել:
- Քայլ 6 Ավելացնել սոխ եւ սխտոր 2-3 րոպե:
- Քայլ 7 Ներդիր հացը համահայկական եւ խառնուրդը: Տապակել 2-3 րոպեով:
- Քայլ 8 Լցնել 1 լիտր եռացրած ջուր, ավելացնել աղ, պղպեղ եւ ցածր ջերմության վրա 15-20 րոպե եփել:
- Քայլ 9 Ավելացնել cilantro է ապուր եւ հեռացնել հետո 1 րոպեից ջերմության.
- Քայլ 10: Բոլոր բաղադրիչները grinded մի բլենդեր, լցնել ճաշի վրա սալերի եւ ծառայել սեղանին: