- Կրեմ - 150 միլիլիտր
- Հորթի - 600 գրամ
- Սպիտակ չոր գինին `150 միլիլիտր
- Սխտոր - 2 ատամ
- Աղ - 1 թեյի գդալ
- Ալյուր - 50 գրամ
- Բուսական յուղեր - 30 միլիլիտր
- Provencal դեղաբույսեր - 2 թեյի գդալ
1. Նախեւառաջ, մենք լվանում ենք միսը, ապա կտրում ենք մսի մեջ մանրաթելերի սուր դանակով (կտորների հաստությունը մոտ մեկուկեսից երկու սանտիմետր է): Սննդի ֆիլմի միջոցով մսի մի մասը ծածկել եւ լավ է ծեծել, որպեսզի դրա հաստությունը դառնում է կես սանտիմետր: Փորձեք չխմել միսը: 2. Թարմացրեք խոտաբույսերը, ալյուրը եւ աղը լայն ամանի մեջ եւ լավ խառնել ամեն ինչ: Մենք կտրել ենք ծեծված կտորները `արդյունքում խառնուրդի մեջ: 3. Տապակած տապը ջերմացեք, յուղ ավելացրեք եւ մոտ երկու երեսուն վայրկյան անցեք տապակել միսը: Մսը գերազանցելու համար ցանկալի չէ, քանի որ այն կդառնա չոր: Ծավալը պետք է նվազեցվի: Մսը դնում ենք ցանկացած հարմար ուտեստի վրա, եւ մենք պատրաստում ենք սոուս, մենք այն տաք տեղում ենք: 4. Մաքրեք սոխը, ապա լավ խառնել այն տապակի մեջ, որտեղ միսը տապակված է, տապակել սոխը: Սոխ ենք ավելացնում սոխը: Տապակել թափանցիկությանը եւ լցնել գինին: Մենք թողեցինք երկու-երեք րոպե: Այժմ մենք ավելացնում ենք կրեմ եւ խոտաբույսեր, մենք պատրաստում ենք եւս երկու կամ երեք րոպե: Մենք ակտիվանում ենք: Սոուսը պետք է խստացնի: Եթե բավարար աղ, աղ: 5. Նախքան ծառայելը, միսը լցնել սոուսով: Բուսական աղցան եւ կարտոֆիլ կարտոֆիլը կլինի հիանալի բուսական ուտեստ:
Ծառայություններ `4