Կարկանդակ Հունաստանից Այս հրաշալի տորթը պատրաստվել է Ջեյմի Օլիվերի Աթենք կատարած այցի ժամանակ: Հունական խոհանոցը բարդություն է, բազմազանություն, բայց միեւնույն ժամանակ ձիթապտղի եւ ձիթապտղի յուղի բացարձակ գերակայությունը, որն օգտագործվում է գրեթե ամեն ճաշատեսակով: Մեր տորթը բացառություն չէր: Դրա դասական տարբերակն ունի իր պիստեմի բաղադրությունը, բայց մենք կպատրաստենք այն նուշով:
Բաղադրությունը `- Ձու հավի 5 հատ:
- Ձիթապտղի յուղ 200 մլ
- Թխելու փոշի 1 տ.մ.
- Գորգերի մանանա 200 գ
- Ցորենի ալյուր 150 գ
- Orange 1 հատ.
- Կիտրոն 1 հատ:
- Ընկույզ 75 գ
- Շաքարի փոշի 225 գ
- Յոգուրտ 220 մլ
- Կիտրոն 1 հատ:
- Մեղր 100 գ
- Նուշ 150 գ
- Orange 1 հատ.
- Քայլ 1 Մենք պետք է `ձու, բնական յուղ, առանց հավելումների, շաքարի փոշի, թակած ընկույզ, կիտրոն, նարնջի, ալյուր, ցորեն, թխում փոշի, ձիթապտղի յուղ, նուշ եւ մեղր:
- Քայլ 2 Մենք ձգում ենք մի մեծ գավաթ ձու եւ ավելացնում մածուն:
- Քայլ 3 Ավելացնել փոշի շաքարը:
- Քայլ 4 Ընկղմված ընկույզ ընկույզով ընկավ:
- Քայլ 5 Մենք կծում ենք մեկ կիտրոնի եւ մեկ նարնջի համ:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրը, ցորենը եւ փխրեցուցիչը:
- Քայլ 7 Լցնել ձիթապտղի յուղի մեջ եւ ամեն ինչ խառնել:
- Քայլ 8 Ձիթապտղի յուղով ձեթը լցնել եւ ալյուրով շաղ տալ:
- Քայլ 9 Լցրեք մեր խմորը կաղապարով եւ դրեց այն նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C 35-40 րոպե:
- Քայլ 10 Միեւնույն ժամանակ պատրաստեք օշարակ: Մենք նուշ ենք բերում, թեթեւակի ցնցում ենք այն, որպեսզի օշարակում կա ամբողջական եւ թակած ընկուզեղ:
- Քայլ 11 Նրբաբլիթները լցնել մեղրով, ավելացնել մեկ կիտրոնի հյութ եւ մեկ նարնջագույն:
- Քայլ 12 Խառնել լավը:
- Քայլ 13: 35-40 րոպե հետո տորթը հանեք ջեռոցում:
- Քայլ 14 Մենք կռվենք դանակով, շատ վայրերում:
- Քայլ 15 Լցնել օշարակից վերը, այն բարձրացնել եւ թողնել 15-20 րոպե: Դուք ունեք 2 տորթ համով պատրաստելու 2 եղանակ (լցնել տաք թխվածքի վրա ցուրտ օշարակ կամ լցնել տաք օշարակ, սառեցված կարկուտի վրա): Միայն այդքան օշարակ կարող է թխել պաղպաղակ: Bon appetit!