Ամանորյա թխվածքներ Ես միշտ մտածում էի, որ խրթխրթան թխվածքաբլիթը կարող է միայն խմորի մեջ կարագ կամ կարագ նշանակել: Ստացվում է, որ «ջախջախիչը» կարող է զգալի քանակությամբ խմորումներ առաջացնել: Նշված քանակի բաղադրիչներից պատրաստված թխվածքները շատ չեն, այսինքն, տոների նախօրեին ավելի լավ է կրկնակի բաժանել (բոլորս շատ արագ ուտում էին նույնիսկ առանց փայլի):
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուր 1 tbsp.
- Օղի 5 մլ
- Թխում փոշի 0.5 թեյի գդալ:
- Orange 1 հատ.
- Դարչին աղացած 0.5 թեյի գդալ:
- Կարագ 20 գ
- Ձու հավի 2 հատ:
- Շաքարի փոշի 0.25 tbsp.
- Շաքարի փոշի 200 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կիտրոն 0.5 հատ:
- Քայլ 1 Պատրաստել բլիթները, անհրաժեշտ է ալյուր, շաքարավազ, ձու, կարագ, դարչին, նարնջի (կեղեւ), կիտրոնի (հյութ), թխում փոշու եւ օղու (կամ կոնյակ):
- Քայլ 2. Սպիտակուցներ բաժանել ձվի միջոցով: Խառնել կարագները կարագի եւ շաքարի փոշի հետ:
- Քայլ 3 Ավելացնել 2/3 բաժակ ալյուր, դարչին, թխում փոշի, օղի եւ 1 tbsp: լ. նարնջի կեղեւ: Հացահատիկ խառնել:
- Քայլ 4 Թափեք մնացած ալյուրը աշխատանքային մակերեւույթին եւ խառնել այն խմորին: Խմորը 30 րոպե դրեք սառնարանում:
- Քայլ 5 Խմորը խառնել 2-3 մմ հաստությամբ շերտով եւ կտրատել թխվածքաբլիթների ձեւը կամ ձեւերը: Ներդրեք թխելու թերթիկ, ծածկված մագաղաթյա թղթի վրա:
- Քայլ 6 Պատրաստեք 10 րոպե նախապես ջեռոցում մինչեւ 160 ° C մինչեւ բաց դարչնագույն: Պատրաստ թխվածքներ `սառը:
- Քայլ 7 Փայլի համար, սպիտակուցը խառնել ամուր փրփուրի մեջ:
- Քայլ 8 Շաքարավազի մեջ ավելացնել շաքարի փոշի: Երբ զանգվածը դառնում է հաստ ու փայլուն, ավելացրեք կես կիտրոնի հյութ: Կրկին, թափահարեք լավ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել սննդամթերքի գույնը (ավելացնել մի քիչ կիտրոնի ջեմ, արդյունքը նուրբ վարդագույն գույն է):
- Քայլ 9 Դրեցրեք փայլը թխվածքաբլիթների վրա եւ չորացրեք մի փոքր ջեռուցվող ջեռոցում 15 րոպե (ես միացրեցի օդափոխության ռեժիմը եւ սահմանեց ջերմաստիճանը 50 ° C):