- Խոզի միսը `1 կիլոգրամ
- Սոխ - 3 հատ (2 - միս, 1 սոդա)
- Կիտրոն - 1 կտոր (կիսով չափ միս, կեսը սուս)
- Կանաչապատում - 1 հատ (փաթեթ)
- Սալոն - 200 գրամ
- Փետ - 1 հատ (փաթեթ)
- Աղ, պղպեղ, համեմունքներ - - Համտեսել
Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Միսը պետք է լավ լվացվի, չորացրած եւ մաքրվի բոլոր տեսակի թաղանթներից, երակների եւ ցրտերից: Մենք կտրեցինք մի փոքր չափի միս: Ճարպը կտրված է նրբորեն: Սալան կտորների քանակով պետք է լինի նույնը, ինչպես միսը: Մսի եւ ճարպի կտորները ավելացվում են մեկ ամանի մեջ, եւ մենք ավելացնում ենք սոխով հատիկավոր սոխ (2 հատ) միջին ծանրաբեռնիչ: Զանգող: Այնուհետեւ աղ, պղպեղ եւ ավելացրեք սիրած համեմունքներ, որոնց թվում կարող է լինել կոորդինատ, քրքում, զիրա: Սեղմեք կիտրոնի հյութը եւ ավելացնել մի փոքրիկ քացախ: Ծածկեք կափարիչով կամ ֆիլմով եւ հեռացեք մոտ մեկ ժամով (ոչ պակաս): Միսը մարինացվումուց հետո կտորները բացվում են բամբուկե շեկերի վրա: Մենք փոխարինում ենք մի կտոր միս, մի կտոր յուղ, մի կտոր միս: Ավարտեք մի կտոր յուղ: Թխում թերթիկի փայլաթիթեղի մի քանի շերտերը տարածվել են, փայլուն մակերեսով, դնել մի քանի շերտ ճարպ: Ջեռոցի մեջ 250 աստիճան տաքացվող ջեռոցում ցածր աստիճանի վրա փայլաթիթեղը դնելը, գոգնոցը վերին աստիճանի վրա դնել, որտեղ մենք դնում ենք մեր շիշ քյաբաբը: Շիշի քյաբաբի վերին մասը կծաղրվի ավելի ինտենսիվ, այնպես որ շիշ քյաբաբը պետք է վերածվի: Սալոն շուտով ծխի կտա, դա ազդանշան կլինի, որ ժամանակն է շիշ քյաբաբը ստանալու համար: Չնայած միսը պատրաստվում է, մենք պատրաստելու ենք համեղ «սուսամբար» շիշ քյաբաբի համար: Դա անելու համար մենք կտրեցինք սոխը բարակ շերտ: Այնուհետեւ նրբորեն կտրատեք պղպեղը, կանաչիները: Ավելացնել նրանց համեմունքներ, մի քիչ քացախ եւ կիտրոնի հյութ: «Տապակել», ապա պատրաստել պատրաստի շիշ քաբաբ եւ մատուցել սեղանին:
Ծառայություններ `4