- Տավարի լյարդ 450-500 գրամ
- Տոմատի հյութ - 250 գրամ
- Կիտրոնի հյութ - 1 ք. մի գդալ
- Մաղադանոս - 20-30 գրամ (փոքր փունջ)
- Սոխի փաթիլներ - 1 ին մի գդալ
- Բուսական յուղ - 3 կետ: գդալներ
- Աղ եւ պղպեղ - 1 Համտեսել
1. Լվացեք լյարդը եւ թող լվացեք ամբողջովին: Կտրեք այն միասնական կտորների մեջ, 1 սմ հաստությամբ եւ 5-6 սմ երկարությամբ: 2. Կիտրոնի հյութը ճնշվել է անմիջապես նախքան ճաշ պատրաստելը, այնպես որ նրա հատուկ համը մնալու է: 3. Թարմ մաղադանոս լվանալ, ցնցել ջուրը եւ մանր կտրատել: Տաքացնել յուղը եռաչափ տապակած տապակի մեջ, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Աղը եւ պղպեղը պատրաստումից 3-4 րոպե առաջ, ուստի լյարդը մնում է փափուկ: Սպագետիի եւ բանջարեղենի հետ շարունակում են ծառայել լավագույնը:
Ծառայություններ `4