- թուրին թեւերը `1.2 կիլոգրամ
- գազար - 3 հատ
- նեխուրի ցող - 3 հատ
- Դեղին սոխ - 1 հատ
- կտավները ուրց - 10 հատ
- տերեւի տերեւները `2 հատ
- սխտոր - 1 ք. մի գդալ
- սեւ պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- ջուր - 3 լիտր
1. Վառարանը նախապես ջերմաստիճանը հասցնել 175 աստիճանի: Օգտագործելով մեծ դանակ, նրբորեն կտրեց թուրքի յուրաքանչյուր թեւը: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Թուրքիային մի թխում սկուտեղի մեջ թխել եւ թխել 90 րոպե, այնուհետեւ հանել ջեռոցում եւ թույլ տալ սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանը կամ սառնարանում երեք օր: 2. Պատրաստել գազար, նեխուր եւ սոխ: Կտրել բոլոր բանջարեղենները: Բաց թողեք սխտորը մամուլով: 3. Պատրաստեք գազար, նեխուր եւ սոխ, ճնշման օջախում: Ավելացնել թնդանոթի թեւերը եւ 3 լիտր ջուր: 4. Բաղնիք բերեք, ապա կրճատեք շոգը եւ եփել 45 րոպե: Հեռացրեք կաթսա ջերմությունից եւ թույլ տվեք սառեցնել: Խառնել բանջարեղենի արգանակը մաղով եւ սառը միջոցով: Անուշաբույր մսից բաժանեք ոսկորներից եւ կտրեք այն: 5. Պահպանեք արգանակը չորս օրվա սառնարանում կամ սառեցրեք երկարաժամկետ պահեստավորման համար: Օգտագործեք անհրաժեշտության դեպքում: Երբ արգանակը ամրացնում է, հեռացրեք յուղի սառեցված շերտը մակերեսից:
Ծառայություններ `36