Չի փաթաթված ծածկույթով տապակած խառնուրդն այժմ շատ խոհանոցային սարքավորումների պահանջարկի պարագայում: Որն է դրա առավելությունները սովորական տապակած թավայի նկատմամբ: Նախ, այն թույլ է տալիս Ձեզ կերակրել նվազագույն յուղով, եւ այժմ այն նորաձեւ է, որը հանգեցնում է պատշաճ դիետայի եւ առողջ ապրելակերպի: Բացի այդ, նավթն այնքան փրկված է: Երկրորդը, հեշտ է հոգ տանել. Ճիշտ օգտագործելիս այն չի կարելի լվանալ, բավական է պարզապես սրբել սրճարանը, պատրաստելու վերջում:
Ոչ կպչուն ծածկույթը կարող է լինել մի քանի տեսակի, բայց բոլորն էլ հիմնված են polytetrafluoroethylene (PTFE): Առեւտրային օգտագործման համար այս անունը հարմար չէ, եւ նրա երկրորդ անունը Teflon է: Ֆտորոպուլյատորների ընտանիքից այս նյութը ունի արժեքավոր քիմիական հատկություններ, այն էկոլոգիապես մաքուր է, չի արձագանքում սննդի, ջերմակայունության վրա, չի ազդում թթուների եւ ալկալների վրա: Այն հայտնաբերել է ԱՄՆ-ից քիմիկոս Ռոյ Պլեկկտտը, ով աշխատել է DuPont- ի համար: Հաճախ մենք օգտագործում ենք «տեֆլոն» բառը «ոչ փայտի» փոխարեն, դրանք համարում են հոմանիշներ, բայց դա չէ: Ես հպարտ եմ, որ Teflon- ի արձանագրությունը կարելի է գտնել միայն այն ընկերությունների արտադրանքներում, որոնք ստացել են DuPont- ի լիցենզիա: Այլ ընկերություններ արտադրում են խոհանոցային այլ պարագաներ `այլ ծածկերով: Ռուսական ստանդարտների համաձայն, ոչ կպչուն ծածկույթի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 20 մկմ, ապա այն երկար կտեւի: Իրական Teflon ծածկույթը պետք է լինի կոպիտ, հարթ փայլուն ծածկույթ - կեղծ է:
Բոլորը հավանաբար իմանում են, որ ոչ կպչուն ժապավենով վարագույրը կարող է քերծվել, այնպես որ դուք կարող եք օգտագործել նախընտրելի փայտե կամ սիլիկոնային սպաթուլաներ: Եթե ծածկույթը վնասված է, այն սկսում է կաթել ամբողջ տապակած տապակի մեջ: Նման ծածկույթով խոշոր (ավելի քան 200 աստիճան) ջերմաստիճանի պատյաններում պատրաստված սննդամթերքի վնասվածքի կամ անվնասության վերաբերյալ միասնական կարծիք չկա: Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ PTFE- ն սկսում է վերափոխել անկայուն բաղադրիչներին, մեկը պնդում է, որ դրա համար անհրաժեշտ է տապակել տապակել 450 ° C, մինչդեռ հարմարավետությունը կարող է միայն մինչեւ 300 ° C ջեռուցվել: Ով է ճիշտ այս վեճում, ժամանակը ցույց կտա:
Նույն ծածկույթը կարելի է կիրառել տապակած տախտակին 2 հիմնական եղանակներով `ճնշելով արդյունաբերական լակոտ ատրճանակով, որից հետո պոլիմերային« տորթեր »եւ բռունցքները, երբ կազմը սնվում է rollers- ով, որոնք մի քանի անգամ անցնում են նյութի միջոցով: Nakatka- ն ավելի էժան եւ արդյունավետ տարբերակ է, բայց բարակ ծածկույթի շնորհիվ նման տապակած տապը ավելի կարճ ժամանակահատված է ապրում:
Ինչպես ընտրել տապակած տապը հակաբլոկային ծածկույթով: Չժանգոտվող ծածկույթների պատյանները հաճախ ալյումինի, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված են, չժանգոտվող պանելները համարվում են ոչ փայտիկ, չնայած նրանք չունեն հատուկ ծածկույթ: Բայց նյութը տարբերվում է նյութից, յուրաքանչյուրն ունի իր առավելություններն ու թերությունները:
Ալյումին. Ալյումինե տապակած տախտակները կարող են կնքվել եւ գցել: Դրոշմելը կատարվում է ալյումինի թերթից, որի վրա սկավառակը առաջինը կտրված է, որը ձեւավորվում է հատուկ մամուլում: Փամփռված տախտակները ունեն կարճատեւ ծառայություն, որը անմիջապես կախված է թերթի հաստությամբ: եթե տապակի ներքեւի մասը 2,5 մմ-ից պակաս է, այն կծառայի ընդամենը մի քանի տարի: Բարակ տապակած տապը հեշտությամբ դեֆորմացնում է, ինչը հանգեցնում է ոչ կպչուն ծածկույթի ճեղքին: Օպտիմալ հաստությունը 3 մմ է: Տրակտորները արտադրում են, քանի որ անունը ենթադրում է, որ հալված ալյումինը հերմետիկների մեջ լցնելով, ինչը թույլ է տալիս հատակին 6-7 մմ բարձրացնել, որպեսզի այդ տապակը կտեւի մոտ 5-7 տարի:
Steel. Չժանգոտվող պողպատե խառնուրդն ունի շատ երկրպագուներ, ովքեր աջակցում են այն փաստին, որ պողպատը չի համագործակցում արտադրանքների հետ եւ, հետեւաբար, անվտանգ է: Այդ իսկ պատճառով պողպատե գործիքները, ի դեպ, օգտագործվում են վիրահատության ժամանակ: Պողպատյա որակի ուտեստների վրա դուք կարող եք հաճախ տեսնել առեղծվածային գործիչներ 18/10: Նրանք նշում են տոկոսը պողպատե հավելումների մեջ `քրոմ եւ նիկել: Նման տապակած տուփերը ծանր, կայուն են, սակայն նրանց խորհուրդ չի տրվում թողնել կրակի վրա, քանի որ երեւում է կապույտ-կանաչ բծերը:
Չուգուն: Եռաշերտ տապակած տապը օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, որը վաղուց է, եւ հավանաբար չի կորցնի իր ժողովրդականությունը ապագայում: Չոր երկաթը եզակի է իր ջերմային հաղորդակցությունում. Այն դանդաղորեն ջեռուցվում է, այն նաեւ դանդաղ է, բայց հավասարապես տարածում է ջերմությունը: Չոր երկաթը կարող է ջեռուցվել բարձր ջերմաստիճանում, եւ այն չի դեֆորմացվի: Բայց չուգունը չի կարող օգտագործվել միկրոալիքային վառարանում: Բացի այդ, նա շատ փխրուն է, եւ վատ քայլով նա կարող է պարզապես ճեղքել:
Մեր շուկայում շատ կեղծիքներ կան, որոնք կարող են առողջության համար վտանգավոր լինել: Հետեւաբար, փորձեք գոգնոցներ ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում, որտեղ դուք կստանաք որակյալ հիգիենիկ վկայագիր: Երբ գնում եք, ուշադրություն դարձրեք քաշի վրա. Տապակած տապը ծանր է, այնքան տեւական, որքան ավելի թանկ է: Դուք կարող եք գնել 200 տոննա թխվածքաբլիթ, բայց հիշեք, որ այն կտեւի ընդամենը մի քանի ամիս: