- ձիթապտղի յուղ - 1 ք. մի գդալ
- Նյութի մանր թակած սոխ - 1/2 բաժակ
- ֆունտ շագանակագույն ոսպ - 1 հատ
- սխտորի մոխրագույն - 3 հատ
- փաթեթավորված սառեցված ամբողջական սպանախ տերեւները `1 հատ
- չորացրած անանուխ, մանրացված - 1 ք. մի գդալ
- կիտրոնի հյութ - 3/4 ապակուց (աղի համով)
Տաքացնել յուղը մեծ կաթսայում բարձր ջերմության վրա: Երբ նավթը շատ տաք է, ավելացնել սոխը եւ խառնել մինչեւ սոխը սկսի տոստ, մոտ 10 րոպե: Տեղադրել ոսպերը, սխտորը, սառեցված սպանախը եւ անանուխը տապակի մեջ: Թափել բավարար ջուր, որպեսզի այն մոտավորապես 2 դյույմ բարձր լինի, քան ոսպի խառնուրդից: Խառնել ամբողջովին: Բաղնիք բերեք, կրճատեք ջերմությունը միջինից: Եփել ցածր ջերմության վրա, բաց (առանց խուփի), մինչեւ ոսպները փափուկ լինեն, մոտ 20 րոպե: Եթե ապուրը չափազանց հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացրու: Աղը համտեսել: Կրճատել ջերմությունը եւ ավելացնել կիտրոնի հյութ:
Ծառայություններ `8