- Հավի դոշիկներ `2 հատ
- Օսլա - 1 ին մի գդալ
- Մեղր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Մանանեխի հատիկավոր - 2 Արվեստ. գդալներ (Dijon)
- Apple խնձորօղի `150 միլիլիտր
- Խնձոր - 2 հատ
- Ալյուր - 2 Արվեստ: գդալներ
- Աղ, պղպեղ - - Համտեսել
Հավի դոշիկներ (կարելի է ամբողջական լինել, կարելի է կտրել 2-3 երկարատեւ մասեր) լվացվեն, թող չորացնել, շաղ տալ աղով եւ պղպեղով: Յուրաքանչյուր կտոր հավի ֆիլե գլանաձեւ է ալյուրի մեջ: Մենք հավի ֆիլեը դնում ենք տաքացվող տապակի մեջ, մի փոքր ձեթով: Տապակել երկու կողմերից մի փոքրիկ գավազանով: Մենք մի քիչ ավելի շատ ենք վերցնում: Մենք տաքացնում ենք մի փոքր քանակությամբ կարագ, դրա մեջ դնելով փոքր կտրվածքով կտրված խնձոր: Տապակել խնձորը 2 րոպե, ապա ավելացնել մի քիչ աղացած հավի ֆիլե: Տապակել խնձորով հավի միսը, մինչեւ հավի ֆիլեի գեղեցիկ դարչնագույն մակերեսը: Մի մոռացեք խնձոր եւ հավկիթ դարձնել, որպեսզի նրանք այրեն: Չնայած հավի միսը խնձորով խաշած է, նախապատրաստում է սոուսը `խառնել մեղրը, մանանեխը եւ օսլա: Երբ հավի ֆիլեը ծածկված է վստահ դարչնագույն խառնուրդով, լցնել խնձորի խնկունջը բրնձի մեջ եւ ավելացնել մեղր-մանանեխի սոուսը: Խառնել, նվազեցնել ջերմությունը եւ ցածր ջերմության մեջ պղծել 5-10 րոպե: Այս ընթացքում սոուսը կբարձրանա, իսկ հավերը պատրաստ կլինի: Հավի ֆիլեը մեղր-մանանեխի սոուսում պատրաստ է: Ծառայել տաք, որոշ զարդարանքներով, ինչպես ինձ համար, լավագույն պիտանի խաշած բրնձը: Bon appetit!
Ծառայություններ `4