Ցանկացած կենդանի օրգանիզմ, որը գոյություն ունի եւ պահպանում է նորմալ ֆիզիոլոգիական պրոցեսները, ամեն օր կլանում է որոշակի սննդարար նյութեր: Մարդը, ինչպես ցանկացած այլ կենդանի է, նույնպես կարիք ունի ամենօրյա սնունդ: Սննդային բաղադրիչները, որոնք մենք պետք է որպես սնունդ, եւ կենսաբանական դիետա: Սննդակարգի հիմնական բաղադրիչները, որոնք պարտադիր պետք է ներառվեն մեր սննդակարգում, ներառում են սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, վիտամիններ եւ հանքանյութեր:
Երբ առկա է անբավարար կամ, ընդհակառակը, մեր կենսաբանական սննդի այս կամ այլ բաղադրիչներից ավելորդ պահպանումը սկսում է զարգանալ պաթոլոգիական վիճակը, որը ստացել է սնուցման հիվանդության ընդհանուր անվանումը: Իրենց դրսեւորման մեջ նրանք կարող են բավականին բազմազան: Օրինակ, մեկ կամ մի այլ վիտամինի կենսաբանական դիետայի կրճատման պարունակությամբ զարգանում է հիպովիտամինոզը: Օրինակ, վիտամին A hypovitaminosis- ին ուղեկցվում է տեսողության վատթարացում ողնաշարի ծակծկման, չորության, մի շարք նյութափոխանակության պրոցեսի խախտում: Վիտամին E hypovitaminosis- ով մկանային դիստրոֆիան զարգանում է, սեռական բջիջների հասունացման եւ զարգացման նորմալ գործընթացը խափանում է: Սննդի այս կամ այն վիտամինի ամբողջական բացակայությունը կոչվում է ավիտամինոզ: Սննդային այս հիվանդությունը հանգեցնում է ավելի խիստ խանգարումների մարմնում:
Այնուամենայնիվ, կենսաբանական դիետայի որոշ նյութերի ավելցուկը կարող է հանգեցնել սննդային հիվանդությունների զարգացմանը: Այսպիսով, ճարպային եւ ածխաջրածնային պարունակող սննդամթերքի ավելորդ սպառման դեպքում մեր մարմինը սկսում է պահպանել ստացվող ավելցուկային կալորիաներով յուղի տեսքով: Մթերքների կամ ածխաջրերի մեծ քանակությամբ անընդհատ ընդունման դեպքում զարգանում է սնուցող հիվանդություն:
Սպիտակուցի սննդի սպիտակուցային դիետայի նվազումը հղի է մեկ այլ անբավարարության `սպիտակուցի սովի զարգացման վրա: Այս պաթոլոգիական վիճակում մկանային հյուսվածքի կառուցվածքը խանգարում է, քանի որ մեր մկանները 80% սպիտակուց են: Եթե սննդի մեջ յուղի կամ ածխաջրերի պակասը կարող է որոշ չափով փոխհատուցվել այդ նյութերի փոխադարձ վերափոխման միջոցով, սպիտակուցների սովամասնությունը սննդի ավելի լուրջ հիվանդություն է: Փաստն այն է, որ ոչ ճարպեր, ոչ ածխաջրերը, ոչ սննդի այլ բաղադրիչները կարող են վերածվել սպիտակուցների: Եվ քանի որ մեր մարմնում շատ կարեւոր գործոններ կատարող ֆերմենտները իրենց բնույթով սպիտակուցային նյութեր են, այդպիսի անբավարարության լրջությունը, ինչպես սպիտակուցների սովամահությունը, հասկանալի է դառնում:
Հանքային նյութեր. Սա կենսաբանական դիակի կարեւորագույն բաղադրիչն է: Այս կամ այդ հանքային տարրերի սննդի պակասը նույնպես առաջացնում է սննդային հիվանդությունների առաջացումը: Օրինակ, երկաթի դեֆիցիտի անբավարարության զարգացման պատճառներից մեկը կարող է դիետայում նվազեցնել երկաթը: Այս տարրի գերազանցումը հանգեցնում է այնպիսի սննդային հիվանդության զարգացմանը, ինչպես հիպոքսիդոզը:
Այսպիսով, սննդամթերքի հիվանդության առաջացման կանխարգելման համար պետք է առավելագույն ուշադրություն դարձնել կենսաբանական կենսաբանական կերակրի ձեւավորմանը եւ վերահսկել մարմնի բոլոր սննդային բաղադրիչների խիստ անհրաժեշտ քանակի ընդունումը: