Առաջին հայացքից կարելի է թվալ, որ ձմռանը տանը սնկով սունկ հավաքելը շատ հեշտ է: Սակայն, փաստորեն, մարինացնող սունկ, սպիտակ, վեսենոկ կամ շամպինիոն, պահանջում են մի շարք խիստ պայմաններ, որոնցում վերջնական արդյունքը լիովին կախված կլինի: Մասնավորապես, ստացված սունկը, ինչպես նաեւ հաճելի բուրմունքով, ինչպես նաեւ կարող են կանգնել բոլոր ձմռանը առանց փչացնելու: Բարեբախտաբար, տան մեջ ճիշտ ինչպես սնկով տավարի բոլոր նրբությունները, դուք կարող եք սովորել մեր այսօրվա հոդվածից: Այն պարունակում է ոչ միայն դասական բաղադրատոմսեր, այլ նաեւ արագ պատրաստման ընտրանքներ: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք արագ ու համեղ մարինացված սնկով սովորել, ապա գրիչը եւ նոթատետրը գրեք այս հրաշալի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը:
Ինչպես արագ մարինացնել սնկով սնկով տանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով լուսանկարով
Առաջին բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է արագ թխել սունկ (champignons) տանը: Այս տարբերակը պարզապես գտնում է տոնական սեղան: Այս բաղադրատոմսի ներքո արագ թխել սունկ սունկ պահելու համար տանը կարող է լինել մեկ ամիս: Ճիշտ է, դա քիչ հավանական է, որ այս ձու այնքան կբավարարի ձեր սառնարանին:Անհրաժեշտ բաղադրիչները շուտով տան մեջ սնկով սնկով մաղել են
- շամպինիոններ `250 գր:
- կարմիր սոխ (մանրացված) - 2 tbsp. լ.
- բալզամիկ քացախ -3/4 բաժակ
- ջուր - 1/4 բաժակ
- պղպեղի ոլոռ - 1 տ.մ.
- աղ - 1 տ.մ.
- սխտոր-2 պարարտանյութեր
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պետք է տավարի մսով տապակել
- Քանի որ սա արագ պատրաստման եւ պատրաստի սնկով բաղադրատոմս է, ապա 2 ժամ հետո պետք է կտրել ափսեներ: Թիթեղների հաստությունը միջին է, այս ձեւը կօգնեն սնկին արագորեն մարել:
- Մենք կտրեցինք թակած սնկով մի բանկա, վերեւ, նուրբ թակած կարմիր սոխով:
- Այժմ մենք դիմում ենք մարինադի պատրաստմանը: Դա անել փոքր կաթսայի խառնուրդի մեջ ջրի, քացախի, զանգի պղպեղի, աղի եւ քերած սխտորի հետ: Խառնել եւ ցածր ջերմության մեջ բերել բարկանալ:
- Կաթսաներից հետո հեռացրեք մարինադը ափսեի մեջ եւ փոքր մասերում, լցնել այն սնկով բանկա:
Կարեւոր! Մի շտապեք միանգամից մարել բոլոր մարինադը, քանի որ բանկը կարող է պայթել կտրուկ ջերմաստիճանից:
- Մենք խստացնում ենք այն, որ կարող ենք շատ սերտորեն դարձնել այն անկարգը: Այս պայմաններում, պատրաստի կտորները թողնել 2 ժամ սենյակային ջերմաստիճանում: Այս անգամից հետո սունկը պատրաստ է օգտագործման համար:
Ինչպես խմել սունկ արագ եւ համեղ տանը `քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով
Հետեւյալ բաղադրատոմսը, թե ինչպես տապակել շաքարավազը արագ եւ համեղ տներում, կարող են օգտագործվել գրեթե ցանկացած տեսակի համար: Սակայն հատկապես այս բաղադրատոմսով լավ են փոքր շամպինիոններ `կատարյալ սեղան տոնական սեղանի համար: Կարդալ ավելին, թե ինչպես արագ եւ համեղ տաքացնել սնկով տանը, քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով ստորեւ:Անհրաժեշտ է եւ բաղադրիչները թթու սունկ արագ եւ համեղ տանը
- champignons -0, 5 կգ
- աղ - 1,25 ք. լ.
- արեւածաղկի ձեթ -5 tbsp. լ.
- քացախ 6% - 1, 5 tbsp. լ.
- շաքարավազ - 0, 5 tbsp. լ.
- սեւ պղպեղ - 10 հատ:
- Bay տերեւները -1 pc.
- մեխակ - 1-2 հատ:
- սխտոր - 2 մեխակ
- ջուր - 0.3 լիտր
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես պետք է սնկով սնկով շաղ տալ արագ եւ տանը
- Շամպայնոնները հալեցնում եւ եռում են աղացած ջրի մեջ 4 րոպե եռալուց հետո:
- Մենք մարինադ ենք պատրաստում. Խորը կոնտեյներով մենք շաքար, աղ եւ համեմունքներ ենք խմում: Ավելացրեք կեղեւից եւ թակած սխտորից: Լցնել 300 մլ եռացրած ջուր, ապա լցնել յուղով եւ քացախով:
- Պատրաստի սնկով ջուրը քսում են եւ դրանք տեղափոխում է ստերիլ չոր խառնուրդ:
- Լրացրեք սունկը տաք մարինադով եւ թողեք մինչեւ սառեցումը, առանց կափարիչի:
- Մենք խփենք բանկա մի կափարիչով եւ 12 ժամ շամպինիոն ուղարկեք սառնարան:
Ինչպես շաքարավազի տապակած սնկով տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած տապակած սունկ
Շնորհիվ անփոփոխ կառույցի, որը նման է սպունգի հեղուկի ներծծմանը, տաքանում է սնկով մաղադանոսը, այդ թվում շաքարավազի արագ պատրաստումը: Մեր հաջորդ բաղադրատոմսը նման արագ եւ համեղ ընտրանքների համար է: Ինչպես կարելի է շաքարավազի տապակած սնկով սունկ օգտագործել:Հիմնական բաղադրիչները շաքարավազի տաք ջրով սնկով սնկով տան մեջ
- ձիթենու սունկ - 0, 5 կգ
- շաքարավազ - 1/2 tbsp. լ.
- աղ -1 tbsp. լ.
- մոխրագույն -3 հատ:
- peppercorns - 3 հատ:
- Bay տերեւները -1 pc.
- սխտոր - 2 մեխակ
- քացախ -2 tbsp. լ.
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես տնային պայմաններում ձվեր սնկով տավարի մսով տաքացնել շաքարավազի հետ
- Oyster սունկը լավ լվացվում եւ կտրվում է բազուկներից: Ավելի լավ է փոքրիկ կարկանդակներ վերցնել փոքր սնկով, շուտով նրանք կդառնան խթանող եւ նայում բանկին, ավելի ախորժելի կլինեն:
- Մենք բաժանենք փունջը առանձին սնկով եւ լրացրեք այն սառը ջրով, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկում է ձիթենու սունկը: Մենք դրեցինք կրակի վրա եւ սպասեք եռացողին:
- Սնկով եփելուց հետո ավելացնել համեմունքներ, ներառյալ սխտորը եւ նվազեցնել կրակը: 2-3 րոպեից հետո լցնել քացախը եւ եփել 20 րոպե:
- Փրփուրը, որը հայտնվում է մարինադի մակերեսի վրա, հեռացվում է աղմուկից: Փորձեք ձվածեղի սնկով համը եւ հեռացրեք ափսեից, եթե պատրաստ լինեն:
- Սնկով տանում ենք 5-7 րոպե, որպեսզի դրանք սառը եւ փաթեթավորվեն ստերիլ բանկաների վրա: Վերեւի հետ ճաշի գդալով նավթ եւ խցան: Մենք սառնարանում պահում ենք սառնարանում:
Ինչպես խմել սունկ սոուսով ձիթենու սունկ - ձմռանը պարզ բաղադրատոմս
Ենթադրվում է, որ պատշաճորեն մարմարել սունկը ձիթապտղի սնկով բանկերում ձմռան շաքարի համար անհրաժեշտ չէ: Մենք չենք վիճելու այդ մասին, բայց նման առավել օգտակար մարինադի բաղադրատոմսը ձեզ հաճույք կստանա: Կարդալ ավելին, թե ինչպես կարելի է թքել սունկ սուրճի ձիու սունկ է պարզ բաղադրատոմսով ձմռանը վրա.Անհրաժեշտ բաղադրիչները ճիշտ սնկով մարինացնեն ձմռանը բանկերում
- ձիթենու սունկ - 0, 5 կգ
- ջուր - 1, 5 բաժակ
- քացախ - 1/2 բաժակ
- աղ - 1 tbsp. լ.
- սխտոր - 1 մեխակ
- տերեւի տերեւները `1 հատ:
- սեւ պղպեղ - 2-3 հատ:
- մեխակ - 2-3 հատ:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես կարելի է մարինադ ձիթենու սնկով տապակել ձմռանը մի պարզ բաղադրատոմսով
- Սնկով հանքը եւ առանձին կտրեց բարակ գլխարկը եւ ոտքերը:
- Սունկը նաեւ առանձին եփել մինչեւ եփած:
- Այնուհետեւ գնալ մարինադ պատրաստելու համար: Նոր տանկի մեջ 5 րոպեով եփեք ջուրը համեմունքներով: Այնուհետեւ հեռացրեք կոնտեյները հրդեհից եւ ավելացրեք քացախ, կափարիչով կափարիչով 5 րոպե:
- Մենք դնում ենք ձիթապտղի կտորներ ստերիլ բանկաների վրա, ավելացնելով նուրբ թակած սխտոր եւ լցնել մարինադ:
- Եկեք 5 րոպե չխմենք առանց խուփի եւ խցան: Նախքան նախապատրաստման սառեցումը, այն շրջադարձը կտրեք:
Ինչպես թխել սպիտակ սնկով ձմռանը ձագերի մեջ `պարզ բաղադրատոմս, քայլ առ քայլ
Թխել սպիտակ սնկով ձմռանը բանկերում հետեւյալ պարզ բաղադրատոմսով պետք չէ հատուկ խոհարարական տաղանդներ ունենալ: Ընդհանուր բաղադրատոմսը հնարավորինս պարզ եւ արագ է: Բոլոր մանրամասները, թե ինչպես թխել սպիտակ սնկով բանկա ձմռանը, պարզ բաղադրատոմսով:Անհրաժեշտ բաղադրիչները թխել սպիտակ սունկ են բանկա ձմռանը
- սպիտակ սունկ - 1 կգ
- ջուր - 1 լ
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
- աղ - 2 tbsp. լ.
- քացախ - 130 մլ
- տերեւի տերեւները `3 հատ:
- քաղցր պղպեղ - 3 հատ:
Քայլ առ քայլ հրահանգներ, թե ինչպես թխել սպիտակ սնկով ձմռանը թփերի մեջ, օգտագործելով պարզ բաղադրատոմս
- Սպիտակ սունկը պետք է մանրակրկիտ լվանալ ավազից եւ փոքր բեկորներից: Այնուհետեւ սունկը պետք է մանրորեն թակած եւ եփվի, մինչեւ եփած աղացած ջրի մեջ եփվեն:
- Խոհարարից հետո, սպիտակ սունկը լվանալ ջրով եւ քանդել աղբով:
- Պատրաստել մարինադը. Ջուրը եռացրեք շաքարավազի, աղի եւ քացախի հետ:
- Մաքուր, ստերիլ բանկաներում տարածել համեմունքները եւ սունկ ավելացնել:
- Տապակիր սնկով տաք մարինադով եւ թույլ տվեք կանգնել 5-7 րոպե կոպիճի տակ, այնուհետեւ սեղմել կոճակը: