- ցորենի ալյուր - 2 1/4 բաժակ
- Շաքար - 1 1/2 բաժակ
- թխում փոշի - 1 ին մի գդալ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- սառը ջուր - 3/4 ապակի
- բուսական յուղ - 1/2 բաժակ
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ
- մեծ ձու ձվի դեղնուց սենյակային ջերմաստիճանում `5 հատ
- մեծ ձու սպիտակուցներ սենյակային ջերմաստիճանում `8 հատ
- կրեմ - 1/2 թեյի գդալ գդալ
- հաստ սերուցք - 2 բաժակ (լրացնելով)
- փոշի շաքար - 6 Արվեստ: գդալներ (լրացնելով)
- վանիլի քաղվածք - 1-ին ք. գդալ (լրացնելով)
- Ելակի - 900 գր (լցոնում)
1. Նախապատրաստել ջեռոցը մինչեւ 160 աստիճան: Քաշեք երկու ձեւերը տորթի համար մագաղաթյա թղթի հետ եւ շաղ տալ յուղով: Ալյուրը քսել, 1 բաժակ շաքարավազ, խմորիչ փոշի եւ աղի միասին մի մեծ գունդ: Մեկ այլ ծաղկամանի մեջ ծեծել են ձվի, ջրի, կարագի, բույրը եւ վանիլային խտանյութը `խառնիչով բարձր արագությամբ: Ավելացնել ալյուր եւ խառնել մինչեւ հարթ: Թխել ձվի սպիտակուցներն ու կրեմը մեկ այլ խոշոր ամանի մեջ խառնիչով: Ավելացնել մնացած 1/4 բաժակ շաքարավազը եւ շաղ տալ բարձր արագությամբ: Օգտագործելով ռետինե սպաթուլա, ավելացրեք ձվի սպիտակուցների չորրորդ մասը խմորին, խառնել, ապա ավելացնել մնացած սպիտակուցները: Մի խառնեք միմյանց, հակառակ դեպքում տորթը շատ խիտ է եւ կորցնում է թարմություն: 2. Պատրաստել խմորը երկու ձեւով: Թխել 40-50 րոպե: Թխվածքները տաքացնեն առնվազն 1 ժամ, ապա անցեք ափսեի մեջ: 3. Կրեմ պատրաստել: Ծեծել կրեմ, շաքարի փոշի եւ վանիլի հատիկի մի հատիկի մեջ: Ելակները peeled եւ կտրել մեջ շերտ. Կտրեք յուրաքանչյուր տորթի կեսը: 4. Ներկայացրեք յուրաքանչյուր թխվածքի քառակուսի հարած սերուցք, միանգամայն տարածելով դրանք մակերեսի վրա `ռետինե սպաթուլաով: Այնուհետեւ կրկեսի վերեւում դնել յուրաքանչյուր թխվածքի համար մեկ կամ երկու շերտերով քառորդ կտրատված ելակ, կախված ձեր նախասիրություններից: 5. Թխել սառնարանի մեջ մի քանի ժամ ներծծում:
Ծառայություններ `10-12