Մակարոններ - ֆրանսիական խմորեղեն ֆրանսիական մակարոն «մակարոն» - աշխարհում ամենահայտնի աղանդերից մեկը: Այս փոքրիկ գույնզգույն քաղցրավենիքները շատ նորաձեւ են, գեղեցիկ նվեր տալու ընկերներին եւ հարազատներին, եւ դուք կարող եք մի ամբողջ կազմ, փոխարինելով նրանց ծննդյան տորթով: Այս տորթերի բնորոշ առանձնահատկությունն այն գեղեցիկ «փեշն է», որը առաջանում է խմորիչի առաջացման շնորհիվ: Հետեւաբար մի շտապեք եւ բաց թողեք այս քայլը: Ավելի լավ է օգտագործել «տարեց» սպիտակուցներ, այսինքն, դրանք նախապես ճանապարհից խմելուց եւ դրանք թողնել 2-3 օրվա եւ մեկ շաբաթվա ընթացքում փոքր բացումով սննդի ֆիլմով ծածկված ամանի մեջ: Դրա շնորհիվ ավելորդ հեղուկը գոլորշիացնում է դրանցից: Շատ կարեւոր է պահպանել համամասնությունները, հետեւաբար անհրաժեշտ է զգույշ չափել յուրաքանչյուր բաղադրիչի քանակությունը: Այս արտադրատեսակների քանակը կկազմի մոտ 16 կես, այսինքն `8 ամբողջական մակարոն: Հստակ հետեւեք հրահանգներին եւ խորհուրդներին, եւ ամեն ինչ կստացվի:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, նուշ 45 գ
- Շաքարի փոշի 75 գ
- Շաքար 10 գ
- Ձու հավի 1 հատ:
- Սննդի գույնը 0.5 թեյի գդալ:
- Շոկոլադե սպիտակ 100 գ
- Կիտրոնի հյութ 50 մլ
- Քայլ 1. Ֆրանսիական քաղցրավենիքների համար պետք է `նուշ ալյուր, շաքարավազ, շաքար, սննդի գույն (ես դեղին եմ), տարիքային ջերմաստիճանի սպիտակուցը (ճշգրիտ, 36 գրամ), սպիտակ շոկոլադ եւ կիտրոնի հյութ:
- Քայլ 2 Լիմոնի գանգի համար սպիտակ շոկոլադը հալեցնում է ջրի բաղնիքը:
- Քայլ 3 Լոլիկի հյութը լցնել շոկոլադի մեջ եւ խառնել մինչեւ հարթ: Փակեք ֆիլմը սերտորեն եւ թողնել սառնարանում սառնարան:
- Քայլ 4. 2 անգամ ալյուրի ալյուրը վերցրեք փոշի շաքարով:
- Քայլ 5 36 գրամ սպիտակուցը սենյակային ջերմաստիճանում, թափահարում, սկսած դանդաղ արագությամբ, աստիճանաբար ավելացնող արագություն եւ հացահատիկ շաքարավազ:
- Քայլ 6 Վերջին փուլում (կայուն գագաթներ), լցնել սննդի գունավորումը:
- Քայլ 7 Աստիճանաբար ավելացրեց շաքարի փոշի եւ նուշի ալյուրը, խմորը խառնել: Զգույշորեն խառնել, որպեսզի սպիտակուցներում չվնասեն օղին, սկեպուլին վարելով ներքեւից մինչեւ վերեւը, կարծես ալյուրը փաթաթում է squirrels- ում:
- Քայլ 8 Խմորի հետեւողականությունը պետք է լինի բավականին խիտ, որպեսզի սահուն կերպով ընկնեն սայրը:
- Քայլ 9 Նույնիսկ ավելի մակարոնների համար մագաղաթ թղթի տակ բաժակներ տեղադրեք:
- Քայլ 10 Մակարոնեղենի հրուշակեղենի տոպրակը դնել թխելու սկուտեղի մոտ, մոտ 3 սմ հեռավորության վրա:
- Քայլ 11 «Գագաթին» հարթելու համար, կոկորդի դեմ մղել, նրանք պետք է մի քիչ տարածեն: Թողնել դրանք սենյակային ջերմաստիճանում, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի: Դա տեւելու է մոտ 20-30 րոպե: Եթե մատով մատնես նրանց, ոչինչ չպետք է մնա:
- Քայլ 12 Խմորից հետո, նախապես պատրաստված վառարանում թխել մինչեւ 140 ° C մինչեւ մոտ 15-18 րոպե: Հոտը սկսում է հայտնվել 5-րդ րոպեին, խորհուրդ եմ տալիս դիտել, շատ հետաքրքիր է: Ավարտված մակարոնները միանգամայն հավատում են մագաղաթին, սա նորմալ է: Անմիջապես տորթերը թղթի վրա դնել ցուրտ մակերեւույթի վրա, ապա հեռացնել դրանք թղթից եւ փաթաթել գույնը դեպի վերին, ամբողջովին սառը:
- Քայլ 13 Ներկիր մի թխվածքաբլիթ սառեցված գանգի մի թեյի գդալ եւ ծածկեք երկրորդը, փոքր-ինչ ձգվող կեսը: Մի ափսոսանք սերուցքով, այն պետք է «բարձրանա» մի քիչ:
- Քայլ 14 Լվացեք պատրաստի մակարոնները մի օր մի սառնարանում: Առավել համեղ են նրանք պատրաստումից հետո երկրորդ եւ երրորդ օրը: Վետերաններ.