- Heck - 3 հատ
- Գազար - 1 հատ
- Bow - 1 հատ
- Պանիր `100 գրամ
- Թթու վարունգ `2 հատ
- Կիտրոն - համտեսել
- Bay տերեւ, աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ճաշակել
1. Հեք լվանալ եւ կտրել փոքր կտորներով: Աղ եւ պղպեղ, ավելացնել ձկան համեմունքներ եւ դրանք դնել խորը խմորի սկուտեղի մեջ: 2. Ձկից կիտրոնի հյութով փաթաթել ձուկը, որպեսզի ձուկը հոտ գա: Թույլ տալ, որ ձուկը եփել մոտ 2 ժամ: Սոխ եւ գազար պետք է լվանալ եւ մաքրել: Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ: Գազարները կտրում են շերտերով կամ քերծվածքներով: Բաղնիքի հետ բանջարեղենով ցանել: Նրանք կօգնեն նաեւ հեռացնել ձկների հոտը: 3. Ձկները խառնել ձեթով եւ դնել ջեռոցում: Կա մի փոքր գաղտնիք, որը թույլ չի տալիս ձկների չորանալ: Խոշոր եղեւնի կտրեք փոքր շերտերով եւ դրանք ձողերով ձողեք: Տախտակը պետք է փակ լինի: Այն կարող է լինել փակ կամ փայլաթիթեղ եւ թխել մոտ մեկ ժամ 190 աստիճանով: Այս պահին խառնել պանիրը միջին ծղոտի մեջ եւ կտրել թթուն վարունգը բարակ շերտ: Մեկ ժամ անց հեռացրեք խմորի սկավառակը ջեռոցում: Շաղ տալ ձուկ, աղացած պանրով եւ կտրտած վարունգով: Թխում սկուտեղը ետեւում վառարանում դնել 5-7 րոպե:
Ծառայություններ `3-4