Նիհար խմոր Խմոր է բոլոր խմորի հիմքը: Յուրաքանչյուր ուտեստի համար կարեւոր է պատշաճ նախապատրաստել ցանկալի խմորին, այնպես որ այն նուրբ, թեթեւ ու համեղ է: Հաճախ խմորի պատրաստումը շատ ավելի երկար է տեւում, քան օրինակ `լցնում կամ կրեմ: Խմորիչ խմորը պետք է տեղավորվի (երբեմն ավելի քան մեկ անգամ), հեռավորության վրա, եւ միայն դրանից հետո կարող եք պատրաստված կերակուր պատրաստել: Այսօր մենք առաջարկում ենք նիհար խմորով բաղադրատոմս: Այս խմորն օգտագործվում է թարմ տապակած տապակած պատրաստվածության մեջ, տապակած սոխով կամ որեւէ այլով եփած կարտոֆիլից դասական պաղպաղակով: Այն նաեւ շատ հարմար է որպես պիցցայի հիմք, խմորը դառնում է բարակ եւ փխրուն: Այս արտադրանքի ծավալը հաշվարկվում է 32 սմ տրամագծով մեկ պիցցայի համար, եթե դուք նախատեսում եք խմոր օգտագործել տորթերի համար, ապա բաղադրիչների քանակը պետք է ավելացվի 2 անգամ:
Բաղադրությունը `- Ցորենի ալյուրը 3.5 tbsp.
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 1.5 ճաշի գդալ: լ.
- Ջուր խաշած 0.5 tbsp.
- Աղ 1 տ.մ.
- Խմորիչ, թարմ, 25 գ
- Ջուր խաշած 0.5 tbsp.
- Շաքար 1 տ.մ.
- Ցորենի ալյուր 1.5 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Պատրաստել խմորը, անհրաժեշտ է ալյուր, թարմ սենյակային ջերմաստիճանի խմորիչ, բուսական յուղ, մի պտղունց աղ եւ շաքար:
- Քայլ 2 Սկսենք օփարով, միացրեք խմորիչը, 0,5 բաժակ ջերմ խաշած ջուրը, շաքարավազը եւ սաղավարտով գդալով մի ալյուր:
- Քայլ 3 Խառնեք ամեն ինչ, եւ թողեք 20-30 րոպե կանգնել սենյակային ջերմաստիճանում:
- Քայլ 4 Միաժամանակ միացրեք 1.5 ճաշի գդալ ալյուր եւ բուսական յուղ, մի պտղունց աղով:
- Քայլ 5 Գրգռեք ամեն ինչ միատարր զանգվածում:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ լցնել 0.5 բաժակ եռացող ջրով եւ լավ ակտիվանալ: Սառեցրեք արդյունքի խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում
- Քայլ 7 Ավելացնել աղացած զանգվածը գդալով:
- Քայլ 8. Աստիճանաբար մթնում է 3 բաժակ ալյուր եւ խմոր կխմեք:
- Քայլ 9 Արդյունքը պետք է լինի առաձգական, փափուկ խմոր, հեշտությամբ ձեռքի ետեւում: