Խնձորով եւ սալորներով սագ պատրաստելու տոնական բաղադրատոմս

Ինչ ասոցիացիաներ կարող են խաշած խնկոցով վառել ոսկու խառնուրդով վառարանում: Նախեւառաջ, հանգստության եւ տան տոնակատարության զգացում: Այս ուտեստը ոչ միայն սննդարար եւ օգտակար է, այլեւ շատ համեղ է, այլապես հազիվ տվել է տոնական սեղանի հիմնական վայրը: Չնայած խոհարարության պարզությանը, կան որոշ գաղտնիքներ, որոնց պահպանումը կօգնի ձեզ հասնել այս թռչնի զարմանալի նուրբ համը: Այս հոդվածը ցույց կտա, թե ինչպես պետք է հասնել, երբ պատրաստվում է թխած սագը:

Ձին խնձորով եւ սալորով, վառարանում փխրեց

Այս բաղադրատոմսը հայտնի է իր պարզությամբ, բայց միաժամանակ ախորժելի հատկություններով: Ընդհանուր կերակրման ժամանակը ձեզ չի տա ավելի քան երկու ժամ: Մեկ միջին սագի կեղեւը, որպես կանոն, բավարար է 4-5 ընտանիքի ընտանիքի համար: Խոհարարություն ավելի լավ է ջերմակայուն ապակու կամ կերամիկական ճաշատեսակների մեջ: Շատ լավ է, եթե թխում եք ջեռոցում գրիլ գործառույթով: Միեւնույն ժամանակ, եկեք պարզենք, թե ինչպիսի ապրանքներ պետք է պատրաստենք այս համեղ կերակուրը:

• Միջին չափի մի գոմի միս
• կարագ - 50 գր
• թթվասեր (յուղայնությունը 10-15%) - 100 գր
• խնձոր կանաչ `2-3 հատ
• սալոր - 10-12 կտոր
• ձիթապտղի յուղ, ճաշատեսակների քսայուղի համար

Ի դեպ, եթե կա ցանկություն, ապա սագի հետ կարող եք նաեւ թխել կարտոֆիլ: Այս դեպքում զարդարուն կստացվի շատ հյութալի եւ քաղցր ճաշակի մեջ: Մեկ թռչնի համար միջին հաշվով հաշվվում է 8-10 կարտոֆ:

Գոգաթի պատրաստման տեխնոլոգիան ջեռոցում

Քանի որ սագի միսը ինքնին կոշտ է, խորհուրդ ենք տալիս այն թխելուց առաջ թթվասերի մեջ մարինացնել: Դա անելու համար մենք մանրակրկիտ լվանում ենք մեր թռչուններին տաք ջրով, հեռացնում ենք փետուրները եւ նիհար դեղին ֆիլմը: Նշենք, որ մաշկի ինքնին պետք չէ հեռացնել, քանի որ առանց դրա ուտելիքը չորանա եւ կորցնի իր համը: Եթե ​​դուք չեք սիրում թռչունների վրա տապակած խորտիկները, ապա պատրաստեք այն պատրաստելուց հետո:

Պատրաստված տավարի մեջ ամբողջությամբ ծածկված կեռասը եւ սառնարանում դնում մեկ ժամ: Այս ժամանակահատվածում կաթնաթթվի ժամանակն անցնում է մսի մանրաթելերի մեջ եւ խմում: Թթխմորից հետո գոգը կկորցնի իր կարծրությունը:

Մինչ մարինադը կանգնած է սառնարանի մեջ, մենք սկսում ենք խնձորի բորբոքում պատրաստել սալորով: Եթե ​​խնձորի վրա խառնուրդը խիտ է, խորհուրդ ենք տալիս հեռացնել: Կտրել այն անհրաժեշտ է փոքր շերտ կամ տերեւներ ֆրանսիական կարտոֆիլի տեսակի վրա:

Այծոցները նույնպես կտրված են փոքր կտորներով եւ խնձորով խառնվում են: Հետեւյալ լցոնման մեջ մենք ավելացնում ենք թթվասերի մի քանի ճաշի գդալ: Խոհարարության ցանկությամբ դուք կարող եք աղ եւ պղպեղ:

Հետո սագը մարինացվում է թթվասերի մեջ, մենք սկսում ենք լցնել լցոնված խնձորը: Վերջում մենք կարտադրենք թռչուններին կարիերով:

Այն կերակրատեսակները, որոնց մեջ մսամթերքը պետք է թխվի, պետք է լցված լինի ձիթապտղի կամ բուսական յուղով:

Կենտրոնում մենք դնում ենք սագը: Եթե ​​պատրաստվում եք թխել կարտոֆիլով, տարածեք խորանարդի շուրջը կեռասի շուրջը: Եթե ​​կարտոֆիլը փոքր է, ապա դուք կարող եք այն ամբողջովին դնել:

Թխել այս ուտեստը պետք է լինի 230-250 աստիճանով 50-60 րոպե: Եթե ​​ձեր վառարանը հագեցած է գրիլով, վերջում կարող եք դարձնել այս ռեժիմը, ապա մաշկը ծածկվելու է ոսկե ընդերքով:

Այդ ամենը, գալա ճաշը պատրաստ է: Թխված սոխը ջեռոցում կարող է հաճելիորեն զարմացնել ոչ միայն ձեր ընտանիքին, այլ նույնիսկ ամենաակնառու հյուրերին: Այս բաղադրատոմսը հայտնի է ոչ միայն իր համի հատկությունների համար, այլեւ իր հագեցածության համար: Համոզված եղեք `ձեր մատները լվանում եք: