- Տավարի լեզու - 1 կտոր
- Սխտոր - 3 ատամ
- Մայոնեզ - 4 Արվեստ. գդալներ
- Սպիտակ գինի քացախ - 1-2 արվեստ: գդալներ
- Ընկույզ - 1/2 բաժակ
- Sol - 1 պտղունց
- Պղպեղ - 1 պտղունց
Լեզուն պետք է մանրակրկիտ լվացվեն, հետո խմորվեն 2-3 ժամ աղած ջրի մեջ `համեմունքներով եւ դեղաբույսերով: Երբ լեզուն պատրաստ է, այն պետք է տեղադրվի ցուրտ ջրով եւ թույլ է տալիս սառեցնել մի փոքր, հետո մաքրել մաշկը (եթե լեզուն լիովին պատրաստ է, մաշկը հեշտությամբ կհեռացվի, եթե ոչ, ապա պետք է մաղել լեզուն): Լեզուն պետք է կտրել բարակ հողով: Շագանակ ու ընկույզ պետք է թակած, ապա համակցված լեզվով: Լցնել լցոնած քացախով խառնուրդը, ապա ավելացնել մայոնեզը եւ խառնել ամեն ինչ: Նախքան ծառայելը, աղցանը պետք է դրվի աղցանի մեջ եւ զարդարված ընկույզով:
Ծառայություններ `3-4