Եգիպտացորենով խոզի միս Եթե դուք ցանկանում եք նոր բան փորձել, պատրաստել խոզի միս, մարինացված էթիշոկներով եւ ֆրանսիական մանանեխով: Խոզի միսը մանրէով խառնվել է մանրէով (այն սովորաբար ավելացնում է քացախով), որը համեմված է համեղ մարինադով, սոխով եւ սխտորով, միսը տալիս է քաղցրություն եւ բուրմունք, իսկ ձիթապտղի յուղով մարինացված ադաթիքունները նույնն են `շատերի համար անսովոր ճաշակ` հետաքրքիր հայտնագործություն:
Բաղադրությունը `- Խոզի փոշի 800 գ
- Սոխ 2 հատ:
- Սխտոր 1 խնձոր
- Մանանեխ ֆրանսիական (ձավարեղենով) 1 tbsp. լ.
- Արտիճուկները 200 գ արածեցրին
- Աղի 2 պտղունց
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 4 tbsp. լ.
- Քայլ 1 Եգիպտացորենի հետ խոզի միսը Ձեզ անհրաժեշտ է. Խոզի միս, սոխ, սխտոր, մանանեխ, արհեստանոց, ճաշ պատրաստող յուղ եւ աղ:
- Քայլ 2 Խոզի մածուկը կտրեք փոքր կտորներով:
- Քայլ 3 Սոխը կտրեք կես օղակների մեջ:
- Քայլ 4 Խտացրեք սխտորը բարակ թիթեղների մեջ:
- Քայլ 5. Բուսական յուղով տաքացվող տապակած տապակած միսը մի քանի րոպեից հետո կտեսնեք, որ հյութը կհայտնվի, մի մոռացեք խառնել:
- Քայլ 6 Ավելացնել սոխ, մանանեխ եւ աղ, խառնել եւ ծածկել: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ մոտ 30-40 րոպե:
- Քայլ 7 Երբ միսը դառնում է փափուկ եւ սկսում է շագանակագույն դարձնել, բացել կափարիչը եւ ավելացնել մի քիչ կրակ, որպեսզի հեղուկը գոլորշիացնի:
- Քայլ 8 Ավելացրեք արտիճուկները եւ խառնուրդը շարունակում է միսը եփել եւս 5-7 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
- Քայլ 9 Ծառայել տաք մսով մանանեխի հետ: