Կծու կաղամբ Ես խորհուրդ եմ տալիս այս կաղամբի բաղադրատոմսը vinaigrette սիրահարներին: Նման կաղամբը հնարավոր է ավելացնել խաշած բանջարեղեն: Շատ հետաքրքիր համը ձեռք է բերում կաղամբով այնպիսի համեմունքներում, ինչպիսիք են spiciness եւ acuteness: Այս կաղամբը համեղ է նիհար օրերին, որպես անկախ ճաշատեսակ եւ խաշած բանջարեղենի համադրությամբ: Իհարկե, անիսոն հատուկ համեմունք է, եւ, այնուամենայնիվ, արժե այդպիսի համադրություն անել: Անզգայուն կաղամբը հին ռուսական բաղադրատոմս է:
Բաղադրությունը `- Սպիտակ կաղամբ 1200 գ
- Ծովային արմատ 30 գ
- Անիս 5 գ
- Ջուր 1000 մլ
- Աղ 30 գ
- Շաքար 25 գ
- Քայլ 1. Կաղամբը խմելու համար անհրաժեշտ է որակյալ սպիտակ կաղամբ, ծովաբողկ, անիսոն: ջրի աղ եւ շաքար:
- Քայլ 2 Մաքրել ծիածանը: Կտրեք մեջ կտորների մեջ եւ խառնեք մի բլենդեր (կարող եք օգտագործել ծղոտը):
- Քայլ 3 Պատրաստեք աղը նախապես. 1 լիտր ջուր եփել, 1 ճաշի գդալ աղ եւ 1 աղցան գդալ շաքար ավելացնել: Խառնել: Մի քանի րոպե տվեք ճարմանդ: Խառնել աղը աղի միջոցով: Զովացրեք այն:
- Քայլ 4 գլուխ կաղամբը կլանել վերին տերեւները: Կտրեց կեսը: Կտրտած կաղամբ: Ավելացնել անիսոն եւ մանրացված ծովախեցգետին: Խառնել, թեթեւակի կաղամբով:
- Քայլ 5 Կաղամբը կծկացրեք ձիով եւ անիսոնով:
- Քայլ 6 Խտացրեք ծովախեցգետնը թթուներով եւ ծածկեք բաժակապնակով: Վերեւից վերցրեք այն բեռը, որը կնքելու է կաղամբը, այն ամբողջովին պետք է ծածկի այն: Թողնել տաք տեղ, որպեսզի լրացնեն խմորման գործընթացը: Կաղամբի խմորման գործընթացը կարող է տեղի ունենալ 3-5 օրվա ընթացքում (կախված ջերմաստիճանից): Պետք է համտեսել կաղամբ: Իմ կաղամբը մնաց 5 օր: Բնակարանը շատ տաք չէ:
- Քայլ 7 Ամեն օր, հեռացրեք արդյունքում առաջացող փրփուրը, փաթաթեք կաղամբը փայտե փայտով, մի քանի վայրերում, ներքեւի մասում, ֆերմենտացման ընթացքում առաջացող գազերը ազատելու համար: Հակառակ դեպքում կաղամբը դառնա տհաճ հոտով:
- Քայլ 8 Կաղամբը սառնարանում միացրեք ֆերմենտացման գործընթացը դադարեցնելու համար: Ծառայել կաղամբը որպես անկախ ճաշատեսակ: Ավելացնել vinaigrette, քանի որ ծովաբողկ թույլ կտա, որ այն մնա թարմ երկար.