Բանջարեղենով շոգեխաշած հավի հետ Սա այն է, ինչ ես սիրում եմ բանջարեղենը, այնպես որ դա նրանց բազմակողմանի է: Եվ նույնիսկ առանց մսի, իր հյութի կամ սոուսի (լոլիկի կամ թթվասերի) պարունակվող բանջարեղենի մի խառնուրդը միշտ գերազանց է, մսի հետ, որը միանգամայն կրկնակի է ստացվում: Թեեւ այս կերակրատեսակը բացառիկ է ամենօրյա խոհանոցում, բայց հավատացեք ինձ, տոնական սեղանի վրա, տոմատի սոուսում կաղամբը փխրեց, կանաչ ոլոռով, կարտոֆիլով եւ հավի միսով, որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ երկրորդ ճաշատեսակ, բավականին փոխարինում է սովորական պյուրե կարտոֆիլը:
Բաղադրությունը `- Հավի թմբուկ 1 հատ.
- Աղ 1,5 տ.մ.
- Նուրբ նարնջի յուղ 120 մլ
- Սառեցված ոլոռ 160 գ
- Տոմատի մածուկ 70 գ
- Pepper սեւ սալորով 6 հատ:
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Գազար 1 հատ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Սոխի մանուշակագույն 1 հատ:
- Կարտոֆիլ 3 հատ:
- Սպիտակ կաղամբ 0.5 հատ:
- Ջուրը խաշած 200 մլ է
- Քայլ 1 Այս բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենի շոգեխաշման պատրաստման համար մենք պետք է հետեւյալ արտադրանքները. Կարտոֆիլ (ես ունեմ մեծ), հավի ոտքը, սոխ, սխտոր, կաղամբ, կանաչ ոլոռ սառեցված, տոմատի մածուկ, գազար, լեյ տերեւ, արեւածաղկի յուղ, նուրբ, աղ, սեւ peppercorns, ջուր խաշած.
- Քայլ 2 Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են միջին չափսի կտորներով:
- Քայլ 3 Սրբեցրած սիսեռ (հարմար եւ արագ այն կարելի է կատարել միկրոալիքային վառարանում), մենք սոխ ու գազար ենք մաքրում, փոքրիկ խորանարդերով բանջարեղեն կտրում:
- Քայլ 4 Մենք տարածեցին տոմատի մածուկը ջերմ եռացրած ջրով:
- Քայլ 5 Հավի ձագով կտրեց միսը, թույլ տապակել այն կարտոֆիլի կտորներով, արեւածաղկի նուրբ յուղով:
- Քայլ 6 Տեղադրեք կանաչ ոլոռները, սոխը եւ գազարը թավայի մեջ:
- Քայլ 7 Խառնել եւ տապակել միջին ջերմության վրա մոտ 5 րոպե:
- Քայլ 8 Add the shredded սպիտակ կաղամբ:
- Քայլ 9 Մենք խառնել, աղը եւ տապակել եւս 5 րոպե:
- Քայլ 10 Տապակի բովանդակությունը փոխանցեք թխում ուտեստ (հարմար է միկրոալիքային վառարանների պատրաստման համար): Ավելացնել սեւ հատակի պղպեղ ոլոռ, լցնել լոլիկի խառնած խառնուրդ, խառնել, խառնել եւ եփել միկրոալիքային վառարանում 15 րոպե 800 վտ: Այնուհետեւ վերցնում ենք շոգին, խառնել այն, նորից ծածկել եւ եփել եւս մեկ 10 րոպե 600 վտ:
- Քայլ 11 Խոհարարական ժամանակից հետո մանրացված սխտորն ու պղպեղի տերեւը ավելացնել շոգին, խառնել եւ թողնել շոգեխաշել միկրոալիքային վառարանում 5 րոպե առանց ծածկույթի: Մենք կերակրում ենք սեղանի հատվածին, տաք ձեւով, դեկորատիվ կանաչներով: