Խոհարարություն ծաղկակաղամբ ապուր Բոլոր բանջարեղենները օգտակար են: Բայց կան նաեւ նրանցից ոմանք, որոնք խորհուրդ չեն տալիս օգտագործել առողջական խնդիրներ: Բայց ծաղկակաղամբի մեջ չկա նման հակաբորբոքաներ, ընդհակառակը, խորհուրդ է տրվում մեծահասակների, երեխաների եւ սննդամթերքի ավելցուկային կամ ստամոքսի հիվանդություններից տառապող մարդկանց սննդի համար: Ծաղկակաղամբի փափուկ մանրաթելը հեշտությամբ մարսվում է, ունի հաճելի համ: Եվ այն շատ պարզ է պատրաստել: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք կերակրել ամբողջ ընտանիքին գերազանց, համեղ, օգտակար ճաշի, ապա պատրաստեք սերուցքային ապուր, ծաղկակաղամբ պատրաստված: Դա կարող է տրվել նույնիսկ ամենափոքր երեխաներին, առանց անհանգստանալու նրանց համար առանձին կերակուր պատրաստելու մասին: Ենթադրվում է, որ այս նուրբ ապուրի բաղադրատոմսը հորինել է ֆրանսիացի Լուի XV- ի սիրված Մադեմ Դյու Բարենը եւ ժամանակակից ֆրանսիացի կանայք այն օգտագործում են մինչեւ այսօր պահպանելու ներդաշնակություն եւ էլեգանտություն: Մենք կհետեւենք հայցին: Ի վերջո, մեծ տեսք ունենալու համար անհրաժեշտ չէ սոված լինել, կերակրել միայն սխտոր տերեւները եւ հանքային ջրերը: Ծաղկակաղամբի քաղցր ապուրը հիանալի կբավարարի սովից, թույլ է տալիս վայելել գերազանց ճաշակ եւ անհանգստանալ իրան վրա: Եվ սա հենց այն է, ինչ մենք պետք է:
Բաղադրությունը `- Գունավոր կաղամբ 0.5 հատ:
- Սոխ 1 հատ:
- Կարտոֆիլ 1 հատ:
- Սխտոր 2 մեխակ
- Կարագ 10 գ
- Ձիթապտղի ձեթ 2 տ.ս. լ.
- Թթվասեր 3 tbsp. լ.
- Մանանեխ ֆրանսիական (ձավարեղենով) 1 tbsp. լ.
- Bay տերեւ 1 հատ:
- Պանիր ծանր 100 գ
- Cilantro թարմ 0.5 շիշ
- Աղի 2 պտղունց
- Քայլ 1 Քաղցր ապուր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է պատրաստել ծաղկակաղամբ, սոխ, թթվասեր, կոշտ պանիր, կանաչի, սխտոր եւ համեմունքներ:
- Քայլ 2 Հավեք սոխով եւ սխտորով, կտրեք խորանարդի մեջ:
- Քայլ 3 Ծաղկակաղամբը միջին ծաղկաբուծության մեջ հայտնաբերելիս:
- Քայլ 4 Եռացող ջրի մեջ ցածր կաղամբի ծաղկման եւ եփել 7-8 րոպե, վերջում ավելացնել մի պտղունց աղ:
- Քայլ 5 խորը կաթսայի մեջ ջերմացրեք սերուցքը եւ ձիթապտղի յուղը, ապա տապակել կտրատած սոխն ու սխտորը, մինչեւ պարզ լինի:
- Քայլ 6 Այնուհետեւ ավելացնել սխտոր սոխ, լյարդի տերեւ, 1 մեծ կարտոֆիլ եւ 3-4 ճաշի գդալ: ջուր, որի մեջ կաղամբը եփում է `բոլոր 10 րոպե եփել:
- Քայլ 7 Ավելացնել ծաղկակաղամբը բանջարեղենով եւ եփել մինչեւ կարտոֆիլը պատրաստ է 5-10 րոպե:
- Քայլ 8 Կոշտ պղպեղը փխրեց կոպիտ խառնուրդի վրա. Cilantro, լվացեք, չոր եւ լավ կտրեք:
- Քայլ 9 Հեռացրեք պղպեղի տերեւը եւ դրեց այն ամենը blender - grind է քսուք վիճակում:
- Քայլ 10 Պյուրե կարտոֆիլը մի կաթսա մեջ, ավելացնել թթվասերը եւ մանանեխը հացահատիկով (եթե պյուրե կարտոֆիլը շատ հաստ է, մի քիչ ջուր ավելացնել, որը կաղամբը եփեց):
- Քայլ 11 Խառնել ապուրը, ավելացնել աղը մինչեւ ճարպը եւ տաքացնել: Ծառայել քրոնիկներով, ցորենի պանրով եւ ցեմենտրով: