Pangasius cake Ձկան կարկանդակ պատրաստված կարճ խմորից պատրաստված պեկինային կաղամբով եւ կարտոֆիլով լցնելով: Կեսերին, շերտերի միջեւ, դրվում է պանգասիայի տենդի ճարպեր: Դեղին գույնի լցոնիչը, ինչպես նաեւ անսովոր համը զաֆրոն կտա: Բաղադրությունը բավականաչափ պարզ է, տորթը թխում է 28 սմ տեսքով: Մի փոքր համբերություն եւ ձեր ճաշը կպատրաստվեն կծու ձկան տորթով, որը կդառնա հիմնական ուտեստը եւ կողմնակի ճաշատեսակը: Կատարյալ համակցված թարմ աղցաններով: Եվ հիմա եկեք սկսենք ... բոլոր հաճելի ժամանցը:
Բաղադրությունը `- Ալյուր, ցորեն, 300 գ
- Աղ 1 տ.մ.
- Կաթ 3 tbsp. լ.
- Ձու հավի 1 հատ:
- Կարագ 150 գ
- Պղպեղ սեւ հող 1 պտղունց
- Աղը 0.5 թեյի գդալ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 1 tbsp. լ.
- Զաֆրան ընկույզը 0.25 տ.մ.
- Ձու հավի 3 հատ:
- Կարտոֆիլ 400 գ
- Բաղադրություն 100 մլ արգանակ
- Կաղամբ, Պեկին 300 գ
- Ծաղիկներ 1 հատ.
- Pangasius ֆիլե 400 գ
- Քայլ 1 Սկսենք խմորից, վերցրեք ալյուր, սառը կարագ, կաթ եւ ձու:
- Քայլ 2 Քաշում ալյուրը մաքրելու համար, այնպես որ խմորը կլինի օդում, ավելացնում է մի պտղունց աղ, ապա կտրեց փոքր սառը յուղի մեջ:
- Քայլ 3 Դե, մենք ալյուրը կպչել յուղով ձեռքերով կամ խառնիչով, մինչեւ խճճված զանգվածը:
- Քայլ 4 Ավելացնել 1 ձու եւ 3 tbsp. լ. կաթը: Խմորը խառնել ենք մեր ձեռքերով:
- Քայլ 5 Մենք կույր ենք փորձարկումից, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ սառեցրեք այն 30 րոպե կամ ավելի երկար:
- Քայլ 6 Մինչ խմորն ընկնում է սառնարանի մեջ, մենք պատրաստում ենք լցնում `ձու, կարտոֆիլ, պղտոր, պեկինային կաղամբ, արգանակ, սալոր սոուս, աղ, պղպեղ եւ զաֆրոն:
- Քայլ 7 Հացահատիկի փորձարկման ժամանակ մենք ջուր ենք լցնում: Եռոգվող ջրի մեջ ընկնում ենք կեղեւի մեջ մաքուր կարտոֆիլը: Եռացնել մինչեւ թերի: Մենք միացնում ենք ջուրը եւ կրկին ավելացնում ենք կարտոֆիլը սառը ջրով 2 րոպե: Այնուհետեւ ամբողջովին քսում է ջուրը թափքի մեջ:
- Քայլ 8 Երբ կարտոֆիլը խաշվում է, մենք կտրում ենք լվացված սոխը օղակների միջոցով:
- Քայլ 9 Մի փոքր տավարի միսով տաքացվող տապի մեջ, սոխը: Մի փոքր տապակել:
- Քայլ 10 Միեւնույն ժամանակ մենք կտրեցինք Պեկինի կաղամբը ծղոտով:
- Քայլ 11 Ավելացնել այն սոխ, շատ քիչ տապակել բոլոր կողմերից, խառնելով, մոտ 1 րոպե:
- Քայլ 12 Մենք լցրեք արգանակի մեջ եւ այն կափարիչով կափարիչով, փխրեց մոտ 6 րոպե ցածր ջերմությամբ:
- Քայլ 13 Խտացրեք կարտոֆիլը: Մենք շփում ենք այն կոպիտ հովացուցիչի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել կարտոֆիլը համահայկական եւ խառնուրդը: Season հետ աղ, պղպեղ եւ ավելացնել սաֆրոն - խառնել ամեն ինչ լավ է:
- Քայլ 14 Քաղցրացրեք ձվերը, խառնել, որպեսզի զանգվածը միանգամայն գունավոր լինի:
- Քայլ 15-ը նման կլինի լցոնման:
- Խմորի 16-րդ քայլը ուղղակիորեն ուղղվում է թխում թղթի վրա եւ ձեւավորվում, խմորի եզրերը պետք է հասնեն բորերի պատերին:
- Քայլ 17 Խմորի վերեւը կտրեք մկրատով, որպեսզի այն նույնիսկ: Կաթսայի կեսը տեղադրեք խմորին:
- Քայլ 18 Pangasius ֆիլե աղ եւ պղպեղ `համտեսելու եւ պատրաստված լցոնման վրա:
- Քայլ 19 Մենք կփակցենք մնացած լցոնումների միանգամից:
- Քայլ 20 Թեստի մնացած մասը նույնպես գլորվել է թղթի վրա `տրամագծով տրամագծով, տրամագծով: Մենք արտացոլում ենք սրտերը կամ Ձեզ դուր եկող ցանկացած ձեւ:
- Քայլ 21 Թղթի հետ միասին տեղափոխեք խմորը եւ դարձրեք այն լրացնելու համար: Թողեք այն թղթից:
- Քայլ 22 Ազատ սրտերը կտեղադրվեն ձեր համի խմորով: Մենք պատրաստվում ենք կտրել եզրերը միասին, մենք կապելու ենք:
- Քայլ 23 Քաղցր մնացած ձվերի առատությունը ամբողջ սրտում, ներառյալ սրտի անցքերը: Թխել նախապես ջեռոցում 220 ° C- ի մոտ 25-30 րոպե ներքեւում:
- Քայլ 24 Ծառայել ձկան տորթը տաք: Bon appetit!