Մենք խաշում ենք մի ամբողջ դդում բրնձով խոզի միս `միշտ համեղ է, համաձայնել: Սակայն այս ձեւով պատրաստված բրինձը եւ խոզի միսը շատ ավելի համեղ են, ուտեստը շատ հյութալի է, քանի որ հյութալի հյութը եւ թթվասերը, թեթեւ դդումի բույրով, մարմինը կարող է նաեւ կերել, փաթաթել stenochek եւ չօգտագործել դդում, պես խմորի համար:
Բաղադրությունը `- Դդում 500 գր
- Երկար հացահատիկի բրինձ 120 գ
- Խոզի փոշի 250 գ
- Գազար 1 հատ.
- Սոխ 2 հատ:
- Թթվասեր 2 տ.ս. լ.
- Սխտոր 1 խնձոր
- Մշկընկույզի հող 5 գ
- Արեւածաղկի նուրբ արեւածաղկի յուղ 50 մլ
- Աղ 1 տ.մ.
- Քայլ 1 Պատրաստեք անհրաժեշտ բաղադրիչները `մի փոքր դդում, խոզի միս, բրինձ, սոխ, գազար, բուսական յուղ, հոտավետ, սխտոր, թթվասեր, աղ, մշկընկույզ:
- Քայլ 2 Դդումից կտրեց վերեւը եւ մարմինը ոսկորներ հանեց, «խցիկ» ստանալու համար:
- Քայլ 3 Սոխ, գազար եւ սխտոր թակած:
- Քայլ 4 Խոզի միսը, սոխը, գազարը եւ սխտորը բուսական յուղով տապակել, մի քիչ շաղ տալ եւ շաղ տալ մրգային հյութով:
- Քայլ 5 Խոզի խտացրած բանջարեղենը մի բաժակ դրեց եւ թույլ է տալիս թեթեւացնել:
- Քայլ 6 Խաշել բրինձ մինչեւ կիսով չափ պատրաստված փոքր աղած ջրի մեջ:
- Քայլ 7 Բրինձը խառնել տապակած միսով եւ բանջարեղենով:
- Քայլ 8 Ապխտած միսը պատրաստեց դդում:
- Քայլ 9 Թթվասերը դնել վերեւում, ծածկել կափարիչով (դդումի վերին մասում) եւ փայլաթիթեղի մեջ շոշափել: Թխել մոտ 40 րոպե 200 º C- ում:
- Քայլ 10 Սա այս կերակրատեսակն այն է, որ հենց ջեռուցվածից հետո: