- խմոր փաթիլ - 300 գրամ
- ծիրանի մրգատու ծիրան - 250 գրամ
- նուշ - 100 գրամ (գունավորված)
- ձվի դեղնուց - 1 հատ
- Խառնուրդի համար `շաքարավազ` 125 Գրամ
- կաթ - 250 գրամ
- նարնջի կեղեւ - 2 հատ: գդալներ
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ
- կարագ - 1 ք. մի գդալ
- Շերի - 125 Գրամ
- եգիպտացորենի ալյուրը `2 թեյի գդալ
Տապակած խմորեղենը զգուշորեն ուղղվում է մինչեւ 0.3 սմ հաստությամբ, որից հետո կտրում է 30x35 սմ քառակուսի մակերեսը: Նուշը խառնել մարմարեով եւ խառնուրդը խմորին դնել: Ծայրերը լցվում են հարած ձվի դեղնուցներով, որից հետո խմորը վերածվում է գլորում, եւ եզրերը ամրացվում են միասին: Կատարեք կտրվածքներ գլորում յուրաքանչյուր սանտիմետրով (միայն վերեւում): Դրեք այն թխում թերթիկի վրա, որը նախապես խոնավացրեց սառը ջրով: Թխել մոտավորապես 30 րոպեով 250 րոպե: Կպչուն պատրաստելու համար շաքարավազը միացրեք կաթով, տաքացրեք, ապա ավելացնել նարնջի կեղեւը, կարագը, շիշը եւ դարչին: Ալյուրը սնվել է 2 tbsp. ջուրը, թափեց եռացող «կաթ» եւ եփեց մինչեւ հաստ, որից հետո կեղեւը հեռացվում է: Լցնել խորը թակած գլորում:
Ծառայություններ `4