Պատրաստի խմորից պատրաստված խաշած կաթսա Ես հաճախ պետք է եփել, քանի որ ամուսինս տնական տորթերին հաճույքով է գնում (ամբողջ գարուն-ամառային սեզոնը քաղաքի դուրս է ուսանողների թիմի հետ): Որպեսզի դրանք երջանիկ լինեն եւ խուսափեն արագ սննդամթերքի կամ տաղավարի շիշ քաբաբներից շատերի օգտագործումից, ես անում եմ բոլոր տեսակի թխվածքաբլիթներ, հատկապես նրանք սիրում են իմ պիցցա եւ կարկանդակներ: Այսօր ես որոշեցի քաղցր կարկանդակներ թխել կաթնաշոռով `ինչպես համեղ, այնպես էլ օգտակար, քանի որ պաղպաղակից կալցիումը արագորեն մարսվում է, ըստ բժիշկների:
Բաղադրությունը `- Խմորիչ խմոր 1000 գ
- Կաթնաշոռ 400 գ
- Շաքարավազ 5 tbsp. լ.
- Ձու հավի 2 հատ:
- Արեւածաղկի նուրբ յուղ 60 մլ
- Քայլ 1 Պատրաստելու կարկանդակներ, մենք պատրաստում ենք խմորիչ խմոր, շաքար, կաթնաշոռ, ձու եւ բուսական յուղ: Չնայած խմորը բարձրանում է, պատրաստում ենք կաթնաշոռից լցնելը:
- Քայլ 2 Լցնում ենք լավ կաթնաշոռ, ես սովորաբար ճարպ եմ գնում: Եթե կաթնաշոռի յուղայնությունը փոքր է (0-2%), լավ է ավելացնել կարագը (բուսական կամ փափկեցված սերուցք) լրացնելու համար: Մենք ավելացնում ենք 2 ձու `պյուրեով:
- Քայլ 3 Այնուհետեւ ավելացրեք 5 ճաշի գդալ շաքարավազ:
- Քայլ 4 Արդյունքում զանգվածը լավ է խառնվել:
- Քայլ 5 Այս պահին խմորը բարձրացավ եւ փչացրեց:
- Քայլ 6 Խտացրած սեղանի վրա կամ խորհուրդը խմորը կտրեց միանման կտորների մեջ, որոնք փաթաթված են գլանվածքով եւ կարկանդակ ձեւով:
- Քայլ 7 Տապակել տապակները, սերտորեն ծածկել եւ վերացնել ձիթապտղի խմորիչի տախտակները:
- Քայլ 8 Թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180-200 ° C մինչեւ եփած:
- Քայլ 9 Դուք կարող եք ճարպը վերցնել ձվի հետ վերին կամ մնացած լցոնման մեջ, այն ձվի վրա է, ինչպես նաեւ տալիս է շրթունքները «կարմրություն»: Կարկանդակի պղպեղի լցոնումը փափուկ եւ հյութալի է: Պարզվում է թեյի համար շատ համեղ խմորեղեն: